,,სარკე”, რუსუდან ადვაძე თეატრმცოდნე დოდო ხურცილავა, ახლობლებისთვის და მეგობრებისთვის უბრალოდ დოდოშკა, ალმაცერად უყურებს ისეთ ქალებს, რომლებიც ამბობენ, რომ ოჯახში არაფრის კეთება არ შეუძლიათ. თვითონ შესანიშნავი მზარეულია და ისეთ კერძებს ამზადებს, სუფრაზე ტაციაობა აქვთ. ,,სარკე” გთავაზობთ რეცეპტებს დოდოშკა ხურცილავას სუფრიდან. – მარტო ცხოვრობთ და ნუთუ არ გეზარებათ სერიოზული კერძების მომზადება საკუთარი თავისთვის? ზოგს ქმარ-შვილისთვისაც კი ეზარება […]
საქართველოს პრეზიდენტი სალომე ზურაბიშვილი ქათმის ჩახოხბილს ინდური სუნელითა და არაჟნით 10 წუთში ამზადებს. სწრაფი ხელი აქვს – ნახევარ საათში შეუძლია რამდენიმე კერძი გააკეთოს და სტუმრებისთვის სუფრაც გაშალოს. ,,სარკე” გთავაზობთ სალომე ზურაბიშვილის კულინარიულ რეცეპტებს. – როგორც ვიცი, ქართულ კერძებს ძალიან გემრიელად ამზადებთ. დედამ გასწავლათ? – კერძების გაკეთება 20 წლისამ ვისწავლე. კოლუმბიის უნივერსიტეტში რომ დავიწყე სწავლა, მარტო […]
ჟურნალისტ ნინო ხაჟომიას გემრიელი დილის გადაცემები ალბათ ბევრს ახსოვს, სადაც ნაირ-ნაირი კერძების რეცეპტებს სთავაზობდა მაყურებელს. იმ პერიოდში ,,სარკე” ჟურნალისტს შეხვდა და მისგან რამდენიმე რეცეპტიც წამოიღო. ნინო ხაჟომია: ხარჩოს სუნელებით ნამცხვარი ასე კეთდება: ავიღოთ 3 კვერცხი და გული და ცილა ცალ-ცალკე ამოვიყვანოთ. 75 გრამი ფქვილი ორად გავყოთ, ნახევარი ათქვეფილ კვერცხის გულს ჩავაყაროთ და შემდეგ ამ მასას […]
,,სარკე” ტელეპროდიუსერ დათო იმედაშვილის ცოლი, ანნა იმედაშვილი, შესანიშნავი კულინარია. ოჯახის თითოეული წევრის გემოვნებას ითვალისწინებს და ყველას გემრიელ მენიუს უდგენს. სუშის გაკეთებაც კი ისწავლა, რადგან ამ კერძზე მის სახლში უარს არავინ ამბობს. მისი რეცეპტი ,,სარკის” მკითხველებისთვისაც საინტერესო იქნება. ანნა იმედაშვილი: ახლა მარკეტებში სუშის პროდუქტების შეძენა შეიძლება, ამიტომ ადვილად მოამზადებთ. დაგვჭირდება წყალმცენარე ნორი, 1 ჭიქა სპეციალური, მრგვალი […]
ოპერის ვარსკვლავი ანიტა რაჭველიშვილი ,,სარკის” მკითხველს თავისი საყვარელი სალათის რეცეპტს უზიარებს: -ძალიან მიყვარს ქათმის სალათი, რომელსაც სჭირდება პომიდორი, სალათის ფურცლები, ოღონდ ხელით დაფლეთილი და არა – დანით დაჭრილი, ლიმონი, ზეითუნის ზეთი, ქათმის მოხარშული ფილე, კიტრი, მოხარშული კვერცხი, ბლომად შავი პილპილი და მარილი. ყველა ინგრედიენტს გემოვნების მიხედვით ჩააყრით. ქათმის ფილეს დაძენძავთ, ინგრედიენტებს დაჭრით და ყველაფერს ერთმანეთში […]
,,სარკე”, თათია ბოჭორიძე ჯავზი, იგივე მუსკატის კაკალი, არის მარადმწვანე ტროპიკული მცენარე გრძელი კვერცხის ფორმის ფოთლებითა და პატარა, ზანზალაკის მსგავსი ყვითელი ყვავილებით, რომლებიც გაშლისთანავე საოცარ არომატს გამოსცემს. მუსკატი ძირითადად ინდონეზიაში, ინდოეთში, ბრაზიალიასა და აფრიკაში ხარობს. 20-მდე მეტრის სიმაღლის ხე 6 წლის ასაკიდან ყვავის მთელი წლის განმავლობაში. ნაყოფს 40 წლამდე იძლევა, წლის განმავლობაში ერთი ხიდან 3-დან 10 […]
,,სარკე” ექიმმა ნინო ნადირაძემ ტრადიციული რეცეპტები თავისი გემოვნებით დახვეწა და, როგორც ირწმუნება, ვერსად შეჭამთ ისეთ კუჭმაჭსა თუ შავ ხარჩოს, როგორებსაც ის აკეთებს. ნინომ მათი მომზადების საიდუმლო ,,სარკის” მკითხველსაც გაუზიარა: – ძალიან გემრიელად ვაკეთებ კუჭმაჭს, მაგრამ რომელი ინგრედიენტი რამდენი მილიგრამი უნდა, ამას ვერ გეტყვით, რადგან ყველაფერს თვალის ზომით ვიღებ. ყველა გიჟდება ჩემს გაკეთებულ კუჭმაჭზე, ამიტომ ბევრს […]
,,სარკე” სამკაულების დიზაინერი მაია მიქაშავიძე იმ დიასახლისების რიცხვს მიეკუთვნება, რომლებსაც უყვართ სამზარეულოში საქმიანობა. მარტო ცხოვრობს, მაგრამ სადილს ყოველთვის აკეთებს. მაია მიქაშავიძე: ხორციანი კერძები არ მიყვარს, ერთადერთი ხორციანი საჭმელი, რომლის კეთებაც არ მაღიზიანებს, არის გუფთა. ვყიდულობ ძალიან ცოტა საქონლის ხორცის ფარშს, რაზეც ხორცის გამყიდველებს ეცინებათ ხოლმე, მაგრამ ოთხ ადამიანს კარგად ანაყრებს. აიღეთ ორი პატარა თავი ხახვი და […]
,,სარკე” მომღერალი მარიკო ებრალიძე ინტერესიანი დიასახლისია. გარშემო საუკეთესო კულინარები ახვევია, რომლებიც ყოველთვის გემრიელი კერძების რეცეპტებით ამარაგებენ. მარიკომ დედამთილის მიერ ნასწავლი ღვეზელის რეცეპტი ,,სარკის” მკითხველებსაც გაუზიარა: – ჩემი დედამთილი მეგრელი ქალია და კარგი, გემრიელი ხელი აქვს. მისი ვაშლის ღვეზელის რეცეპტს ჩაგაწერინებთ: 3 კვერცხი და 400 გრამი შაქარი მიქსერით ავთქვიფოთ. დავუმატოთ 150 გრამი არაჟანი, 150 გრამი გამდნარი […]
იტალიაში მცხოვრები მელი თურმანიძე ნოსტალგიით გაჯერებულ პოსტს აქვეყნებს: ,,2009 წელს მამაჩემმა გულისპირის ჯიბით ჩამომიტანა კეჟერა ფხალის თესლი მილანში. მას მერე ჩემს აივანზე ფხალი არ გამოლეულა, ერთ ძირს ყოველთვის სამომავლოდ ვიტოვებ, გაზაფხულზე აყვავილდება, აბრიალდება ყვითლად და იმდენ თესლს მაძლევს, ლამისაა, მანდეთ გამოვგზავნო. აჭარაში ასე იტყვიან „ფხალი შევატეხეო, რაც ფხალზე საჭმლისთვის ვარგისი ფოთლების მომტვრევას ნიშნავს, ჰოდა, მეც […]