კატეგორია: სამზარეულო

ხორცის სალათი – რეცეპტი

ხორცის სალათი - რეცეპტი

ინგრედიენტები საქონლის ან ღორის მჭლე ხორცი ხახვი ბოლოკი მაიონეზი უცხო სუნელი ქინძის სუნელი მარილი და პილპილი გემოვნებით მომზადება მოხარშული საქონლის ან ღორის ხორცი დავჭრათ წვრილად და მოვშუშოთ ხახვთან ერთად. შემდეგ გადმოვიტანოთ თასში და ბლომად დავაყაროთ გახეხილი ბოლოკი, ასევე – უცხო სუნელი, ქინძი, მარილი, პილპილი და მაიონეზი. კარგად ამოვურიოთ და უგემრიელესი ხორცის სალათი მზად არის. გახუხულ […]

რითი განსხვავდება ფელამუში თათარასგან – რეცეპტი

რითი განსხვავდება ფელამუში თათარასგან - რეცეპტი

აღმოსავლეთ საქართველოში ბადაგისაგან თათარას ამზადებენ, ხოლო დასავლეთში ფელამუშს. განსხვავება მხოლოდ ფქვილია: აღმოსავლეთში ბადაგს პურის ფქვილს უმატებენ, ხოლო დასავლეთში სიმინდის ფქვილს. ფელამუშის გაკეთება ასევე შესაძლებელია სიმინდისა და პურის ფქვილის თანაბარი ნაზავისგანაც. ინგრედიენტები 1   ლიტრი ბადაგი 160   გრამი სიმინდის ფქვილი 40   გრამი პურის ფქვილი 2   ს/კ შაქარი (საჭიროებისამებრ) ნიგოზი მოსართავად მომზადება ფქვილი და […]

ბლინი – უძველესი რეცეპტი

ბლინი - უძველესი რეცეპტი

ინგრედიენტები: ფქვილი – 190 გ გამაფხვიერებელი – 3,5 ს/კ მარილი – 1 ჩ/კ შაქარი – 1 ს/კ რძე – 300 მლ კვერცხი – 1 ცალი გამდნარი კარაქი – 3 ს/კ მომზადება: დიდ ჯამში ჩაყარეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, მარილი და შაქარი. შუა ადგილას ჩაასხით რძე, გამდნარი კარაქი, კვერცხი და ათქვიფეთ, სანამ არ მიიღებთ ერთიან მასას. დაასხით მცირეოდენი […]

თევზის კატლეტი – დაგჭირდებათ შვრია და კარტოფილი

თევზის კატლეტი - დაგჭირდებათ შვრია და კარტოფილი

ინგრედიენტები: კამა – 1 კონა ხახვი – 1-2 თავი კარტოფილი – 1 ცალი საშუალო ზომის კვერცხი – 1 ცალი თევზის ფილე – 600 გ მარილი და პილპილი შვრია – 2 ს.კ. მომზადება: თევზის ფილე, კარტოფილი, კამა, ხახვი გავატაროთ ხორცსაკეპში. დავამატოთ დამბალი შვრია, მარილი, პილპილი და კვერცხი. მიღებული ფარშისგან გავაკეთოთ კატლეტები და შევწვათ ჩვეულებრივად ტაფაზე. ან […]

პოლ-რობსონი – 80-იანების ჰიტი

პოლ-რობსონი - 80-იანების ჰიტი

ტორტს სახელწოდება შეერქვა სახელგანთქმული ბარიტონის, მომღერლისა და მსახიობის პოლ რობსონის პატივსაცემად, რომელიც საბჭოთა კავშირს ეწვია არაერთხელ. რჩევები ინგრედიენტებზე: კეფირი უნდა იყოს 2,5 % ცხიმის შემცველი. კარაქი არ შეცვალოთ მარგარინით. კაკაო უნდა იყოს მაღალი ხარისხის, რადგან ტორტის გემო დამოკიდებულია მასზე. არაჟანი უნდა იყოს ცხიმის მაღალი შემცველობის. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურის, არაჟანი კი უშუალოდ მომზადების დროს […]

ბადრიჯანი იტალიურად – ეს კერძი მასაც მოეწონება, ვისაც ბადრიჯანი არ უყვარს

ბადრიჯანი იტალიურად - ეს კერძი მასაც მოეწონება, ვისაც ბადრიჯანი არ უყვარს

ბადრიჯანი იტალიურად ინგრედიენტები ბადრიჯანი _ 3 ცალი მზესუმზირის ზეთი _ 2 ს.კ. ჩილის სოუსი _ 4 ს.კ. ლიმონის წვენი _ 2 ს.კ. ნიორი _ 2 კბილი. ქინძი _ 1 კონა მომზადება წვრილად დაჭრილი ბადრიჯანი დამარილებულ წყალში 20 წუთის განმავლობაში მოათავსეთ, რომ სიმწარე გამოვიდეს. გარეცხეთ და გაამშრალეთ ქაღალდის ხელსახოცებზე. შეწვით ზეთში. ცალკე თასში აურიეთ მზესუმზირის ზეთი, ლიმონის […]

ბებოს ნამცხვარი ბავშვობის გემოთი – 3 ლარის ინგრედიენტებით

ბებოს ნამცხვარი ბავშვობის გემოთი - 3 ლარის ინგრედიენტებით

ბებოს ნამცხვარი, რომელიც ბავშვობის გემოს გაგახსენებთ ინგრედიენტები 3 ცალი კვერცხი 2 ჭიქა შაქარი 200 გრ მარგარინი 1 ჩ.კ. სოდა ძმრით ფქვილი 5 ჭიქა (რასაც მაგარი ცომი შეიზელს) ვანილი (დარიჩინიც უხდება, თუ გიყვართ) მომზადება ათქვიფეთ ცილა და დაამატეთ შაქარი, შემდეგ _ გულები, სოდიანი ძმარი, გამდნარი მარგარინი, ვანილი, დარიჩინი და ფქვილი. ცომი მაგარი უნდა იყოს. შემდეგ ცომი […]

შოკოლადის ბრაუნი – ცხვება 5 წუთში

შოკოლადის ბრაუნი - ცხვება 5 წუთში

შოკოლადის ბრაუნი ინგრედიენტები: 150 გრ კარაქი 65 გრ კაკაო 200 გრ შაქარი 2 კვერცხი 1 ჩ.კ. ვანილის ექსტრაქტი 100 გრ ფქვილი მომზადება მიკროტალღურში გაადნეთ კარაქი დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში. შემდეგ შეურიეთ შაქარი, კაკაო და ვანილის ექსტრაქტი. ნაზავი ათქვიფეთ ნაზად, დაამატეთ კვერცხები თითო-თითოდ, შემდეგ ჩააყარეთ ფქვილში და აურიეთ. მიკროტალღოვანი ღუმელის ფორმას წაუსვით ცხიმი და დაასხით ცომი. […]

ნუცა სურგულაძე: “მირჩევნია, სახლში იოგურტი ვჭამო, ვიდრე რამე ვაკეთო” – მაწვნის კრემი და ისპანახი ხაჭოთი მასტერშეფისგან

ნუცა სურგულაძე: "მირჩევნია, სახლში იოგურტი ვჭამო, ვიდრე რამე ვაკეთო" -  მაწვნის კრემი და ისპანახი ხაჭოთი მასტერშეფისგან

რუსუდან ადვაძე, სარკე ტელეპროექტ “მასტერშეფის” მეორე სეზონის გამარჯვებული, ნუცა სურგულაძე, ევროპაში გამგზავრებას და იქ მუშაობის დაწყებას აპირებდა, მაგრამ სამშობლოში ისეთი შემოთავაზება მიიღო, რომ წასვლა გადაიფიქრა. ჯერ დეტალებზე ვერ ლაპარაკობს, მაგრამ დარწმუნებულია, საქართველოში უფრო გემრიელი კერძები გამოუვა, ვიდრე სხვაგან. ნუცა სურგულაძეს “მასტერშეფში” მოგებული ბინა გადასცეს, რომელიც ბათუმში მდებარეობს. სამზარეულო თითქმის ყველაფრით მოწყობილი დახვდა. ამბობს, რომ შესაძლოა […]

მარტივი კერძები ზარმაცუნა დიასახლისებისთვის

მარტივი კერძები ზარმაცუნა დიასახლისებისთვის

ლავაშის რულეტი ღუმელში ინგრედიენტები: 4 ლავაშის ფირფიტა 1 კგ ხორცის ფარში 400 გრ მყარი ყველი 3 კვერცხი 8 პომიდორი ახალი მწვანილი მარილი, პილპილი გემოვნებით მომზადება: ფარშს მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოშუშეთ ტაფაზე, როცა გამზადდება, გადმოდგით და გააცივეთ. ყველი გახეხეთ, პომიდორი დაჭერით მრგვალ ნაჭრებად. გაშალეთ ლავაში, მოათავსეთ ზედ ფარში, ზემოდან მოაყარეთ ყველი, პომიდორი და დაჭრილი […]