„მე მოგიყვებით ადამიანზე, რომელიც გოზინაყს 35 წელია, საკუთარი რეცეპტით ამზადებს და მისი გოზინაყის მთავარი ნიუანსი არც მეტი, არც ნაკლები – ძმარია. ქალბატონი თინა ქიტესაშვილი გურჯაანის მუნიციპალიტეტში, სოფელ ჩუმლაყში ცხოვრობს. მისი გოზინაყი ოჯახში, სანათესაოში და საახლობლოში ძალიან პოპულარულია. იმისთვის, რომ უფრო დეტალურად გავიგოთ საფირმო გოზინაყის მთავარი საიდუმლოება, ქალბატონ თინა გვიამბობს: -გოზინაყი პირველად 35 წლის წინ გავაკეთე […]
შემოდგომა ხომ ისეთ დესერტებთან ასოცირდება, როგორიც არის ჩურჩხელა და თათარა. გაინტერესებთ როგორ მოამზადოთ ჩურჩხელა სქლად და ბევრად მსუყედ? მაშინ სტატია თქვენთვისაა. თათია ილაშვილმა გაგვიზიარა იდეალური ჩურჩხელის მომზადების საიდუმლო: „1 ლიტრ ბადაგზე 2 ცალი 200 გრამიანი ჭიქა ფქვილი უნდა, თუ ასეთი ბუნჩულა ჩურჩხელა გინდათ, თუ არა, მაშინ ცოტა დააკელით ფქვილი“. -რამდენჯერ ავლებთ? – ერთხელ და სქელ […]
ნონა დანელია ბლინების მომზადების ხრიკს ამხელს, რომლის ცოდნაც ყველა დიასახლისს ძალიან გამოადგება. „დღემდე მომდის კმაყოფილი ადამიანების მესიჯები, ამას წინათ მომწერეს ,,ისეთი საოცრება გამომივიდა, რაც მე გლოცეთ მთელი ცხოვრება გეყოფაოთო… ისეთ რამეს დავწერ, რაც არავის არც ერთ რეცეპტში არ აუხსნია და ვერც 3-წუთიან ვიდეორგოლებში ნახავთ და მაინც რატომ არის ჩემი ბლინები უნაკლო და რას უნდა მიაქციოთ ყურადღება… […]
„რაც ეს რეცეპტი დავტესტე, სულ ასე ვაკეთებ 3 წელია. სუპერ!“ – წერენ კომენტარებში, სადაც თამო მეფიშვილის ზეთზე მომზადებული მედოვიკის რეცეპტი წერია. ინგრედიენტები კვერცხი – 5 ც ზეთი – 1 ჭ შაქარი – 250 გ თაფლი – 4 სკ სოდა – 1.5 ჩკ ფქვილი – 5 ჭიქა ცომი მოხარშული შესქელებული რძე – 2 ც კარაქი – 250 გ ვანილი – 1 ც მომზადების წესი ქვაბში […]
ცნობილი ბლგერი, ელგა ტაბატაძე შუს ტორტის (კარპატკა) რეცეპტს გვიზიარებს: „ჩემი დედიკოს რეცეპტია, შეგიძლიათ შუ დააცხოთ, სასწაულია. გამოდის საშუალო ზომის 13-14 ცალი შუ. მე გამოვაცხე ორი „პორცია“. ინგრედიენტები: 200 გრ კარაქი 1 ჭიქა 200გრ წყალი 1 ჭიქა ფქვილი(200გრ) 4 კვერცხი ვანილი მომზადება: წყალს დავამატე კარაქი და წამოვადუღე, ჩავაყარე ფქვილი და ვშუშე 10 წუთი დაბალ ცეცხლზე. რომ […]
„ვისაც ხახვის ტოლმა მიგირთმევიათ, დამერწმუნებით, რომ არის უგემრიელესი. სხვათა შორის, პირველად მოვამზადე და მოლოდინს გადააჭარბა. ვისაც ხახვი არ გიყვართ, მათთვის არ არის. ამიერიდან სულ ხახვის ტოლმას მოვამზადებ, ისეთი სურნელი დატრიალდა სახლში, რომ სიტყვებით ვერ გადმოვცემ. მაშ ასე, გიზიარებთ რეცეპტს: ინგრედიენტები: 6-7 ცალი დიდი ზომის ზომის ხახვი, გააჩნია რამდენს მოამზადებთ, შეგიძლიათ, გააორმაგოთ. 500 გრ საქონლის ფარში, […]
ცნობილი ქუთაისელი კულინარი, ირმა რევიშვილი „სარკენიუსს“ ბადრიჯნის სალათის რეცეპტს უზიარებს. მაშ ასე: შემწვარი ბადრიჯნის სალათი ბრინჯით, ნედლი ოხრახუშით და ხახვით. საჭიროა: 1 კილო ბადრიჯანი, 1 ჭიქა ბრინჯი, 2 კონა ოხრახუში, 1 ცალი საშუალო თავი ხახვი, შავი წიწაკა, ზეთი ბადრიჯნის შესაწვავად. მარილი გემოვნებით, წითელი მსხვილად დაღერღილი წიწაკაც ძალიან უხდება და მწვანე ნედლი წიწაკაც, ასევე ორივე ერთად. შეგიძლიათ […]
უზბეკური სამსას გამარტივებული რეცეპტი – ცომი კეფირზე დამზადებული რბილი, ნოყიერი და გემრიელია. ის გულგრილს არავის ტოვებს. სცადეთ თქვენც და მიხვდებით, რამდენად გემრიელია. უზბეკური სამსა გულსართით ინგრედიენტები: კვერცხი 2 ცალი. კეფირი 250 მლ მარილი 1.5 ჩ/კ. სოდა 0.5 ჩ/კ. ლიმონის მჟავა 0.5 ჩ/კ. მზესუმზირის ზეთი 3 ს/კ. ხორბლის ფქვილი 4 ჭიქა. ქათმის ფარში 300 გ კარტოფილი 2 […]
მაკა ჯღარკავა ჯგუფ „საამო გემოებში“ სუპ-ხარჩოს რეცეპტს აქვეყნებს, რომელსაც „სარკენიუსის“ მკითხველებსაც ვუზიარებთ: ინგრედიენტები: 1,5 კგ საქონლის ხორცი, ნიახურის 2 ღერი, ოხრახუშის ღეროები, ერთი ცალი ხახვი, დაფნის ერთი ფოთოლი, ერთი თავი ხახვი, 1 ჩაის კოვზი აჯიკა, 1 ჩ/კ ტომატის პასტა, 1ჩ/კ ქონდარი, 1ს/კ ხმელი ქინძი, 1ჩ/კ ზაფრანა, 1ს/კ უცხო სუნელი ცხარე წიწაკა გემოვნებით, 100 გრ ბრინჯი, […]
კულინარიის ცნობილი ბლოგერი, ელგა ტაბატაძე გამომწერებს ბულგარულისა და კომბოსტოს მარინადის რეცეპს უზიარებს. ინგრედიენტები წყალი ძმარი – 100.00 მლ მარილი – 10.00 სკ შავი პილპილის მარცვლები – 30.00 გ ნიორი – 3.00 თავი ნიახური – 1.00 თავი დაფნა კომბოსტო – 3.00 კგ სტაფილო – 1.00 კგ ბულგარული წიწაკა – წითელი და მწვანე – 3.00 კგ მომზადების წესი გავასუფთავე ბულგარული. წვრილად დავჭერი კომბოსტო, ჩავახეხე […]