კატეგორია: სამზარეულო

,,პომიდვრის სალათას ვაშლი უხდება” – მაფინების და კუსკუსის სალათის რეცეპტები ,,მასტერშეფის” კონკურსანტისგან

,,პომიდვრის სალათას ვაშლი უხდება" - მაფინების და კუსკუსის სალათის რეცეპტები ,,მასტერშეფის" კონკურსანტისგან

,,სარკე”, რუსუდან ადვაძე ,,მასტერშეფის” მონაწილე ქეთო ბექაური კულინარიული რეცეპტების წიგნის დაწერას აპირებს. მან კუსკუსის სალათისა და მაფინების მარტივი რეცეპტები ,,სარკის” მკითხველსაც გაუმხილა. ქეთო ბექაური -ძალიან მიყვარს კუსკუსი – ბურღულეულის ერთ-ერთი სახეობაა, ბურთულებია, რომლებსაც ღრუბლის თვისება აქვთ – იწოვენ გემოებს და არომატს. სალათებში ხშირად ვხმარობ. კიტრისა და პომიდვრის სალათაში კუსკუსს და ხილს ვიყენებ – მარწყვს, ჟოლოს, […]

პომიდვრის საწებლის რეცეპტი ბელა ალანიასგან

პომიდვრის საწებლის რეცეპტი ბელა ალანიასგან

ლეიბორისტული პარტიის ლიდერის, შალვა ნათელაშვილის მეუღლე, მწერალი ბელა ალანია აჯიკის რეცეპტს აქვეყნებს: ,,10 კილო პომიდორი 2 კილო წითელი ბულგარული 0,5 კილო ცხარე წიწაკა (შეიძლება 1 კილოც, ვის როგორი სიცხარის უყვარს) ნიორი 300 გრამი (გემოვნების მიხედვით, ხან 500 გრამსაც ვუკეთებ) მარილი გემოვნებით 1 ლიტრზე 1 ტაბლეტი ,,აცეტილ სალიცინის მჟავა”. ქილებს არავითარი სტერილიზაცია არ უნდა. პირდაპირ ჩაასხამთ […]

ხორცის სალათი – რეცეპტი

ხორცის სალათი - რეცეპტი

ინგრედიენტები საქონლის ან ღორის მჭლე ხორცი ხახვი ბოლოკი მაიონეზი უცხო სუნელი ქინძის სუნელი მარილი და პილპილი გემოვნებით მომზადება მოხარშული საქონლის ან ღორის ხორცი დავჭრათ წვრილად და მოვშუშოთ ხახვთან ერთად. შემდეგ გადმოვიტანოთ თასში და ბლომად დავაყაროთ გახეხილი ბოლოკი, ასევე – უცხო სუნელი, ქინძი, მარილი, პილპილი და მაიონეზი. კარგად ამოვურიოთ და უგემრიელესი ხორცის სალათი მზად არის. გახუხულ […]

რითი განსხვავდება ფელამუში თათარასგან – რეცეპტი

რითი განსხვავდება ფელამუში თათარასგან - რეცეპტი

აღმოსავლეთ საქართველოში ბადაგისაგან თათარას ამზადებენ, ხოლო დასავლეთში ფელამუშს. განსხვავება მხოლოდ ფქვილია: აღმოსავლეთში ბადაგს პურის ფქვილს უმატებენ, ხოლო დასავლეთში სიმინდის ფქვილს. ფელამუშის გაკეთება ასევე შესაძლებელია სიმინდისა და პურის ფქვილის თანაბარი ნაზავისგანაც. ინგრედიენტები 1   ლიტრი ბადაგი 160   გრამი სიმინდის ფქვილი 40   გრამი პურის ფქვილი 2   ს/კ შაქარი (საჭიროებისამებრ) ნიგოზი მოსართავად მომზადება ფქვილი და […]

ბლინი – უძველესი რეცეპტი

ბლინი - უძველესი რეცეპტი

ინგრედიენტები: ფქვილი – 190 გ გამაფხვიერებელი – 3,5 ს/კ მარილი – 1 ჩ/კ შაქარი – 1 ს/კ რძე – 300 მლ კვერცხი – 1 ცალი გამდნარი კარაქი – 3 ს/კ მომზადება: დიდ ჯამში ჩაყარეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, მარილი და შაქარი. შუა ადგილას ჩაასხით რძე, გამდნარი კარაქი, კვერცხი და ათქვიფეთ, სანამ არ მიიღებთ ერთიან მასას. დაასხით მცირეოდენი […]

თევზის კატლეტი – დაგჭირდებათ შვრია და კარტოფილი

თევზის კატლეტი - დაგჭირდებათ შვრია და კარტოფილი

ინგრედიენტები: კამა – 1 კონა ხახვი – 1-2 თავი კარტოფილი – 1 ცალი საშუალო ზომის კვერცხი – 1 ცალი თევზის ფილე – 600 გ მარილი და პილპილი შვრია – 2 ს.კ. მომზადება: თევზის ფილე, კარტოფილი, კამა, ხახვი გავატაროთ ხორცსაკეპში. დავამატოთ დამბალი შვრია, მარილი, პილპილი და კვერცხი. მიღებული ფარშისგან გავაკეთოთ კატლეტები და შევწვათ ჩვეულებრივად ტაფაზე. ან […]

პოლ-რობსონი – 80-იანების ჰიტი

პოლ-რობსონი - 80-იანების ჰიტი

ტორტს სახელწოდება შეერქვა სახელგანთქმული ბარიტონის, მომღერლისა და მსახიობის პოლ რობსონის პატივსაცემად, რომელიც საბჭოთა კავშირს ეწვია არაერთხელ. რჩევები ინგრედიენტებზე: კეფირი უნდა იყოს 2,5 % ცხიმის შემცველი. კარაქი არ შეცვალოთ მარგარინით. კაკაო უნდა იყოს მაღალი ხარისხის, რადგან ტორტის გემო დამოკიდებულია მასზე. არაჟანი უნდა იყოს ცხიმის მაღალი შემცველობის. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურის, არაჟანი კი უშუალოდ მომზადების დროს […]

ბადრიჯანი იტალიურად – ეს კერძი მასაც მოეწონება, ვისაც ბადრიჯანი არ უყვარს

ბადრიჯანი იტალიურად - ეს კერძი მასაც მოეწონება, ვისაც ბადრიჯანი არ უყვარს

ბადრიჯანი იტალიურად ინგრედიენტები ბადრიჯანი _ 3 ცალი მზესუმზირის ზეთი _ 2 ს.კ. ჩილის სოუსი _ 4 ს.კ. ლიმონის წვენი _ 2 ს.კ. ნიორი _ 2 კბილი. ქინძი _ 1 კონა მომზადება წვრილად დაჭრილი ბადრიჯანი დამარილებულ წყალში 20 წუთის განმავლობაში მოათავსეთ, რომ სიმწარე გამოვიდეს. გარეცხეთ და გაამშრალეთ ქაღალდის ხელსახოცებზე. შეწვით ზეთში. ცალკე თასში აურიეთ მზესუმზირის ზეთი, ლიმონის […]

ბებოს ნამცხვარი ბავშვობის გემოთი – 3 ლარის ინგრედიენტებით

ბებოს ნამცხვარი ბავშვობის გემოთი - 3 ლარის ინგრედიენტებით

ბებოს ნამცხვარი, რომელიც ბავშვობის გემოს გაგახსენებთ ინგრედიენტები 3 ცალი კვერცხი 2 ჭიქა შაქარი 200 გრ მარგარინი 1 ჩ.კ. სოდა ძმრით ფქვილი 5 ჭიქა (რასაც მაგარი ცომი შეიზელს) ვანილი (დარიჩინიც უხდება, თუ გიყვართ) მომზადება ათქვიფეთ ცილა და დაამატეთ შაქარი, შემდეგ _ გულები, სოდიანი ძმარი, გამდნარი მარგარინი, ვანილი, დარიჩინი და ფქვილი. ცომი მაგარი უნდა იყოს. შემდეგ ცომი […]

შოკოლადის ბრაუნი – ცხვება 5 წუთში

შოკოლადის ბრაუნი - ცხვება 5 წუთში

შოკოლადის ბრაუნი ინგრედიენტები: 150 გრ კარაქი 65 გრ კაკაო 200 გრ შაქარი 2 კვერცხი 1 ჩ.კ. ვანილის ექსტრაქტი 100 გრ ფქვილი მომზადება მიკროტალღურში გაადნეთ კარაქი დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში. შემდეგ შეურიეთ შაქარი, კაკაო და ვანილის ექსტრაქტი. ნაზავი ათქვიფეთ ნაზად, დაამატეთ კვერცხები თითო-თითოდ, შემდეგ ჩააყარეთ ფქვილში და აურიეთ. მიკროტალღოვანი ღუმელის ფორმას წაუსვით ცხიმი და დაასხით ცომი. […]