კატეგორია: სამზარეულო

უგემრიელესი ნაზუქის რეცეპტი

უგემრიელესი ნაზუქის რეცეპტი

უგემრიელესი ნაზუქის რეცეპტი ინგრედიენტები რძე – 750 მლ კარაქი – 250 გრ შაქრის ფხვნილი – 500 გრ ქიშმიში – 0,5 ჩ.ჭ კვერცხი – 5 ცალი შესქელებული რძე – 0,5 ჩ.ჭ საფუარი 40 გრ (დაწნეხილი) ან 20-25 გრ მშრალი ვანილი, მიხაკი, დარიჩინი და მარილი – გემოვნებით ფქვილი რამდენსაც შეიზელს (უნდა მოიზილოს ნაზი ცომი) მომზადების წესი გავხსნათ […]

აჭარული კერძების რეცეპტები ნინო გელაძისა და 80 წლის ნიგარი ბებოსგან
„ჩემმა ქმარმა ყველაზე უკეთესად იცის, როგორი ბედნიერი ვარ სამზარეულოში"

აჭარული კერძების რეცეპტები ნინო გელაძისა და 80 წლის ნიგარი ბებოსგან

„სარკე“, ირინე მჭედლიძე 24 წლის ბათუმელმა ნინო გელაძემ ძალიან პატარა ასაკში მიაგნო იმ საქმეს, რისი კეთებაც დიდ სიამოვნებას ანიჭებს – კულინარიას. სამზარეულოში ჯერ ბებიასთან ერთად ტრიალებდა, 17 წლისამ კი უკვე რესტორანში დაიწყო მუშაობა. თავის მეორე ნახევარს სამსახურში შეხვდა და ქმრის რჩევით კულინარიული ბლოგის გაკეთება დაიწყო. ასე გაიცნო ძალიან ბევრმა ადამიანმა ნინოც და მისი ტკბილი აჭარელი […]

,,ჩიტის რძე” – ბავშვობის გემოს მარტივი რეცეპტი

,,ჩიტის რძე” – ბავშვობის გემოს მარტივი რეცეპტი

გაიხსენეთ ბავშვობის გემო და გამოაცხვეთ ,,ჩიტის რძე” – ნაზი და ჰაეროვანი. შემადგენლობა კვერცხი 8 ცალი. შაქარი 3 ს/კ. ხორბლის ფქვილი 130 გრ კაკაო  2 ს/კ. რძე 560 მლ შაქრის პუდრი 250 გრ ვანილი, მარილი გემოვნებით კარაქი 250 გ შავი შოკოლადი 150 გ მომზადება 6 კვერცხის გული ათქვიფეთ შაქართან ერთად, ცალკე ათქვიფეთ მწიკვ მარილთან ერთად კვერცხის […]

პასკა ბარბარე ჯორჯაძის რეცეპტით – ,,სასწაულია, კარაქივით იჭრება, არის ძალიან ნოტიო და პირში დნება”

პასკა ბარბარე ჯორჯაძის რეცეპტით - ,,სასწაულია, კარაქივით იჭრება, არის ძალიან ნოტიო და პირში დნება''

უგემრიელესი პასკა ბარბარე ჯორჯაძის რეცეპტით, რომელსაც ელენე ჯანაშია გვიზიარებს. ელენე წერს: ,,ეს რეცეპტი ბარბარე ჯორჯაძეს ეკუთვნის. მე მხოლოდ გირვანქები და სტაქნები გრამობაში გადავიყვანე და გემოები ოდნავ შევუცვალე, რადგან ამ რეცეპტში ჯავზის ყვავილია გამოყენებულია, აქ არ იშოვება ჯავზის ყვავილი და მე სხვა რეცეპტებიდან ავიღე ილი და ჯავზი (მუსკატი). ამ რეცეპტის დოზები არის 1/5 ,,პორცია”. ინგრედიენტები: ფქვილი […]

მოჩის რეცეპტები _ იაპონური დესერტი, რომელიც საქართველოშიც ძალიან პოპულარულია

მოჩის რეცეპტები _ იაპონური დესერტი, რომელიც საქართველოშიც ძალიან პოპულარულია

მოჩი ბოლო დროს საქართველოშიც ძალიან პოპულარულია. ის არის პატარა, ტკბილი იაპონური ნამცხვარი, რომელიც მზადდება წებოვანი ბრინჯის ფქვილით. მას აქვს რბილი საღეჭი გარე ფენა და გემრიელი წებოვანი შიგთავსი. მას სხვადასხვანაირი რეცეპტით ამზადებენ. გთავაზობთ ისეთ რეცეპტებს, რომ თავადაც ადვილად შეძლოთ მომზადება. ინგრედიენტები: ბრინჯის ფქვილი – 1 ჭ, შაქარი – 2 ჭ. წყალი – 1 ჭ. მომზადება: გაცრილ ბრინჯის […]

კივის ,,ტყემალი” – ხორცის და თევზის არომატული საწებელი

კივის ,,ტყემალი" - ხორცის და თევზის არომატული საწებელი

კივის ,,ტყემალი” განსაკუთრებული გემოთი და არომატით გამოირჩევა. მისი მირთმევა შეიძლება როგორც თევზის, ისე ხორცის კერძებთან. ინგრედიენტები წყალი – 250 მლ ჩილი წიწაკა – გემოვნებით ნიორი – 1 თავი ქინძი – 1 დიდი კონა კივი – 2 კგ ომბალო – რამდენიმე ღერი მარილი მომზადების წესი კივი გათალეთ, მსხვილად დაჭერით (თუნდაც ორად) და გადაიტანეთ სქელძირიან ქვაბში. დაასხით […]

თევზი ბოსტნეულით, იხვი ფორთოხლით, ქათამი კარით… – გემრიელი კერძების რეცეპტები საქართველოს პრეზიდენტისგან
სალომე ზურაბიშვილი: ,,იმპროვიზაციებს ვიყენებ, არ მაინტერესებს დაწერილი რეცეპტის მიხედვით მომზადება" 

სალომე ზურაბიშვილი: ,,ლობიოს მომზადება ამერიკაში ვისწავლე" - კერძების რეცეპტები პრეზიდენტისგან

,,სარკე” საქართველოს პრეზიდენტი, სალომე ზურაბიშვილი, შესანიშნავი კულინარია. ნახევარ საათში შეუძლია რამდენიმე კერძი გააკეთოს და სტუმრებისთვის სუფრაც გაშალოს. 20 წლის იყო, როცა ქართული კერძების კეთება ისწავლა ამერიკაში მცხოვრები ქართველისგან, ბონდო კეკელიასგან. მას შემდეგ მის სუფრას ფრანგულთან ერთად ყოველთვის ქართული კერძები ამშვენებს. ქალბატონი სალომეს მეუღლე, მეცნიერი ჯანრი კაშია ,,სარკესთან” აღნიშნავდა, რომ მის ცოლს კულინარიულ ექსპერიმენტებში ბადალი არ […]

ქადა-გასტეხილის და ხავიწის ქადის რეცეპტები – მთაში ქალები ყოველ რელიგიურ დღესასწაულზე ამზადებენ

ქადა-გასტეხილის და ხავიწის ქადის რეცეპტები - მთაში ქალები ყოველ რელიგიურ დღესასწაულზე ამზადებენ

ქადა-გასტეხილს მთაში ხატის დღეებში, ანუ რელიგიურ დღესასწაულებზე ამზადებენ. ის ასე მზადდება: ,,ზოგი საფუარიანი ცომით აკეთებს, ზოგს მაწვნიანი ცომი უყვარს და ხაჭაპურის პრინციპით მზადდება, მხოლოდ გულსართი ასეთია: 500 გრამ ერბოს უნდა დაუმატოთ მარილიანი გემრიელი გახეხილი ყველი იმდენი რომ, როცა გასინჯავთ, გემრიელი იყოს და მარილის დამატება არ დასჭირდეს. ასევე უნდა დაუმატოთ პურის ფქვილი, ხაჭოსავით მასა უნდა მიიღოთ. […]

,,მარტო ჩემმა ოჯახის წევრებმა იცოდნენ, რატომ გამოდიოდა ასე გემრიელი, არავის ვეუბნებოდი” – ტოლმა ვაჟა წულუკიძის ბებიის რეცეპტით

,,მარტო ჩემმა ოჯახის წევრებმა იცოდნენ, რატომ გამოდიოდა ასე გემრიელი, არავის ვეუბნებოდი" - ტოლმა ვაჟა წულუკიძის ბებიის რეცეპტით

კულინარიული შოუ ,,მასტერშეფის” ფინალისტი, ვაჟა წულუკიძე, ბლოგის გამომწერებს ტოლმის საფირმო რეცეპტს უზიარებს და მთავარ საიდუმლოსაც უმხელს. ,,ყველა სტუმარი ელოდება ხოლმე, როდის შემოვიტან სუფრაზე ტოლმას. ჩემმა ცხონებულმა ბებიამ მასწავლა და მუდამ მისი რეცპტით ვაკეთებ… ზეთს და მაიონეზს ვამატებ, რომ უფრ სველი და გემრიელი გამოვიდეს. მარტო ჩემმა ოჯახის წევრებმა იცოდნენ, რატომ გამოდიოდა ასე გემრიელი, არავის ვეუბნებოდი” – […]

,,დავამზადე ქართული პესტო” – სასარგებლო რეცეპტი მაია მიქაშავიძისგან

,,დავამზადე ქართული პესტო" - სასარგებლო რეცეპტი მაია მიქაშავიძისგან

სამკაულების დიზაინერიმ მაია მიქაშავიძე ქართული პესტოს რეცეპტს უზიარებს მეგობრებს და წერს: ,,ჩემს კვების რაციონში შედის მწვანილი, რომლის ყოველდღე გარეცხვა რუტინაა, ამიტომ დავამზადე ქართული პესტო. გირჩევთ, თქვენც გაიმარტივოთ სასარგებლო პროდუქტის მიღება. ინგრედიენტები და მომზადება: 200 გრ მწვანილი (ქინძი, ოხრახუში,რეჰანი – შავი არაა), ნახევარი თავი თეთრი ხახვი, ერთი კბილი ნიორი (მეტი – არა), ნახევარი ლიმონი (გათლილი, კურკაგამოცლილი), […]