კატეგორია: სამზარეულო

მობრაწულა მზადდება კარტოფილით – რეცეპტი

მობრაწულა მზადდება კარტოფილით - რეცეპტი

ინგრედიენტები: კარტოფილი – 500 გრ ხორცი – 600 გრ კარაქი – 100 გრ ყველი –  250 გრ ხახვი –  ერთი თავი პილპილი გემოვნებით; მომზადების წესი: ზეთში მოვშუშოთ ხახვი, დავაყაროთ ატარებული უმი ხორცი, მარილი, პილპილი და ერთად მოვშუშოთ. ცალკე გავაკეთოთ კარტოფილის პიურე კარაქით, მარილით. ტაფაზე გავშალოთ ერთი ფენა პიურე,  შემდეგ მოშუშული ხორცი დავადოთ ფენად, ისევ კარტოფილი, […]

მწნილი ზღმარტლის, სამოთხის ვაშლის, პრასის, სტაფილოსი, ბლის…

მწნილი ზღმარტლის, სამოთხის ვაშლის, პრასის, სტაფილოსი, ბლის...

ამ მარინადში შეგიძლიათ ჩააწყოთ ნებისმიერი ბოსტნეული და ხილი: ყვავილოვანი კომბოსტო, ბულგარული წიწაკა, სტაფილო, სამოთხის ვაშლი, ზღმარტლი, ბაღის შინდი, თეთრი ბალი… მარინადი ასე მზადდება: 1 ლიტრ წყალში გააზავეთ 1 სუფრის კოვზი მარილი, 1 სუფრის კოვზი ძმრის ესენცია, 1 სუფრის კოვზი შაქარი, 10-15 მარცვალი ბაჰარი (ანუ ე. წ. სურნელოვანი პილპილი) და 5-6 ღერი ნიახური ძირებიანად. ,,მარანის” რეცეპტით, […]

ჩიხირთმა პიტნით და ტარხუნით – დაგჭირდებათ ნახევარი ქათამი

ჩიხირთმა პიტნით და ტარხუნით - დაგჭირდებათ ნახევარი ქათამი

ინგრედიენტები: ქათამი ნახევარი კარაქი 80 გრ. ხახვი 1 ცალი კვერცხი 3-4 ცალი ძმარი 80 გრ. მარილი ქინძი ტარხუნა პიტნა მომზადების წესი: ქათამი დაჭერით. მოათავსეთ ქვაბში და დაასხით წყალი ისე, რომ დაფაროს. მოხარშეთ. მოხარშული ქათმის ხორცი ამოიღეთ თეფშზე. წვენი შეინახეთ ჯამში. იგივე ქვაბში მოათავსეთ კარაქი. დაუმატეთ ხახვი. მოთუშეთ გაოქროსფერებამდე. დააბრუნეთ ხორციც და წვენიც ქვაბში. აადუღეთ.კვერცხი ათქვიფეთ […]

მჭადის 14 რეცეპტი – ,,ერთ ჭიქა ადესას თუ მიაყოლებ, მკვდარიც ცხონდება”

მჭადის 14 რეცეპტი - ,,ერთ ჭიქა ადესას თუ მიაყოლებ, მკვდარიც ცხონდება''

მჭადის 14 რეცეპტი სოციალური ქსელიდან 1.ვზელ რძეში, მწიკვი სოდით, 1 ჩ.კ შაქრით,1 ს.კ ზეთით. 2.ზეთი, თბილი წყალი და ერთი კოვზი შაქარი.კნაწუნა გამოდის. 3.არ დამცინოთ, უბრალოდ გასინჯეთ. ახალგაცრილ მჭადის ფქვილში შეურიეთ ერთი სავსე მუჭა პურის ფქვილი. ამოაღრმავეთ და ჩააგდეთ 2 კვერცხი, 1/2 ლ მაწონი, ნახევარი ჭიქა ცხელი წყალი, ჩაის კოვზის მესამედი სოდა და გახეხილი ყველი,კარგად მოზილეთ […]

მედოკი – რეცეპტი

მედოკი - რეცეპტი

ინგრედიენტები: 4 კვერცხი 200 გრ ოთახის ტემპერატურის კარაქი 300 გრ შაქარი 3ს/კ თაფლი ვანილი მომზადება: ავთქვიფოთ კვერცხი, შევურიოთ შაქარი, კარაქი, თაფლი, ვანილი, დავდგათ  ორთქლზე და ვურიოთ შეუჩერებლად. მასა კარგად რომ გაიხსნება, დავუმატოთ 1ჩ/კ სოდა გახსნილი ძმარში ან ლიმონის წვენში. .ვურევთ დაახლოებით 30 წუთი. მასა კარგად რომ გამყარდება და გასქელდება, მზადაა. ცხელსვე შევურიოთ ფქვილი. მე 250გრ […]

წითელი ბულგარული წიწაკა ზეთში – მარტივი რეცეპტი

წითელი ბულგარული წიწაკა ზეთში - მარტივი რეცეპტი

წითელი ბულგალური წიწაკა ზეთში ინგრედიენტები: წიწაკა – 3 კგ ზეთი – 350 გრ ძმარი – 350გრ მარილი – 3 ს.კ შაქარი  2ს.კ. ნიახური -საშუალო კონა ოხრახუში – საშუალო კონა შავი პილპილის მარცვლები ნიორი – 3 თავი მომზადება: წიწაკა გავრეცხოთ, მოვაცალოთ ყუნწი (ზოგი ტოვებს), ჩავჭრათ შუაში დანით. ქვაბში მოვათავსოთ ზეთი, ძმარი, მარილი, შაქარი და პილპილი ერთად […]

,,პომიდვრის მურაბა, მოლოდინს რომ გადააჭარბა, ისეთი გემრიელია” – ნინო შონიას რეცეპტი

,,პომიდვრის მურაბა, მოლოდინს რომ გადააჭარბა, ისეთი გემრიელია" - ნინო შონიას რეცეპტი

ნინო შონია ფეუსბუქმეგობრებს პომიდვრის მურაბის რეცეპტს უზიარებს: ,,პომიდვრის მურაბა,მოლოდინს რომ გადააჭარბა, ისეთი გემრიელია. 3 კგ მკვრივი ,,სლივკა” პომიდორი ჩავალაგოთ ღრმა ჭურჭელში, დავასხათ მდუღარე წყალი ისე, რომ დაიფაროს. დავტოვოთ 5 წუთი და შემდეგ გადავიტანოთ ყინულიან ცივ წყალში. გავაჩეროთ ისევ 5 წუთი, შემდეგ კანი გავაცალოთ. მოვადუღოთ სიროფი ასე: 3 კგ შაქარი, 900 მლ წყალი, 1 ცალი დარიჩინის […]

ბორანო – აჭარული სამზარეულოს კერძის რეცეპტი ცნობილი მზარეულისგან

ბორანო - აჭარული სამზარეულოს კერძის რეცეპტი ცნობილი მზარეულისგან

ბორანო აჭარული სამზარეულოს ერთ-ერთი გამორჩეული კერძია. გთავაზობთ რეცეპტს მზარეულ ბულბული ფარტენაძისგან. ერთი ულუფა ბორანოსთვის საჭირო ინგრედიენტები: აჭარული (ჩეჩილი/დაწნული) ყველი – 100 გრამი; იაღი (კარაქი) – 50 გრამი (აჭარაში ნებისმიერი სახის ცხიმს „იაღს“ უწოდებენ, ქარხნული წესით მომზადებულსაც კი); მომზადების წესი: წვრილად დაჭრილი ყველი მოათავსეთ ღრმა ჭურჭელში. დაასხით მას ადუღებული წყალი და დაალბეთ. თუკი ყველი ძალიან მარილიანია, წყალი […]

კიევური ტორტის რეცეპტი – კულინარიული შეცდომით შექმნილი კიევის სავიზიტო ბარათი

კიევური ტორტის რეცეპტი - კულინარიული შეცდომით შექმნილი კიევის სავიზიტო ბარათი

ლეგენდის მიხედვით, ,,კიევური ტორტი” სპონტანურად შეიქმნა. თურმე ერთ ცვლაში ბისკვიტისთვის კვერცხის ცილა გააფუჭეს, მაცივარში შედგმა დაავიწყდათ. მომდევნო ცვლაში გადაწყვიტეს, შეცდომა დაეფარათ და ტორტი იმისგან მოამზადეს, რაც დარჩა. კიევის კულინარიული სავიზიტო ბარათის რეცეპტი ასეთია: ინგრედიენტები თხილი 150 გრ ფქვილი 40 გრ ვანილი 40 გრ კვერცხის ცილა 200 მლ შაქარი 200 გრ კარაქი 250 გრ კვერცხის გული […]

ქათმის ღვიძლის განსხვავებული რეცეპტი – ,,სულ ესაა და ძალიან გემრიელია”

ქათმის ღვიძლის განსხვავებული რეცეპტი - ,,სულ ესაა და ძალიან გემრიელია"

ელენე გოგილაშვილი ქათმის ღვიძლის მომზადების განსხვავებულ და გემრიელ რეცეპტს გვთავაზობს: ,,1 კილო ქათმის ღვიძლი კარგად გავრეცხე, ჩავყარე ქვაბში და დავასხი იმდენი  წყალი, რომ ფარავდეს. წამოდუღების პირას რომ მივიდა, წყალი გადავუქციე, თავიდან გავრეცხე და დავდე საწურზე. რომ დაიწურა, ზეთდასხმულ ტაფაზე,  დაბალ ცეცხლზე შევწვი ყველა მხრიდან, დროდადრო ფაქიზად ვურევდი. ცალკე შევწვი 3 ცალი რგოლებად დაჭრილი ხახვი და […]