კატეგორია: სამზარეულო

ყაბაყის მსუბუქი პიცა

ყაბაყის მსუბუქი პიცა

ყაბაყის მსუბუქი პიცა ყაბაყი – 1 კგ რძე – 1/2 ჭიქა ხახვი, ნიორი, მწვანილი – გემოვნებით პომიდორი – 3 ცალი კვერცხი – 2 ცალი ქათმის ფილე – 1 ცალი სტაფილო – 1 ცალი ფქვილი – 50 გ (ყაბაყის ამოსავლებად) მაგარი სახეობის ყველი – 50 გ, გახეხილი (მოსაყრელად) ზეთი – შესაწვავად მომზადება: 1 კვერცხი ათქვიფეთ ჩანგლით. […]

,,წიწაკის მურაბა საოცრებაა” – რეცეპტი თათუა გოგნაძისგან

,,წიწაკის მურაბა საოცრებაა" - რეცეპტი თათუა გოგნაძისგან

თათუა გოგნაძე სოციალურ ქსელში წიწაკის მურაბის რეცეპტს აზიარებს. ,,ვცადე და მინდა, გითხრათ, რომ საოცრებაა… 300 გრ ვაშლის ძმარი( ღვინის ძმრითაც შეიძლება) 300 გრ შაქარი 500 გრ ბულგარული 100 გრ ცხარე წიწაკა (წიწაკის სიცხარის მიხედვით აკონტროლეთ, მე ცხარე გამომივიდა, მაგრამ მაინც საოცარია) პატარა ნაჭერი ჯანჯაფილი 1 ჩ/კ ჟელატინი ძმარი და შაქარი წამოვადუღოთ ერთად და დავუმატოთ გატარებული […]

,,პომიდვრის სალათას ვაშლი უხდება” – მაფინების და კუსკუსის სალათის რეცეპტები ,,მასტერშეფის” კონკურსანტისგან

,,პომიდვრის სალათას ვაშლი უხდება" - მაფინების და კუსკუსის სალათის რეცეპტები ,,მასტერშეფის" კონკურსანტისგან

,,სარკე”, რუსუდან ადვაძე ,,მასტერშეფის” მონაწილე ქეთო ბექაური კულინარიული რეცეპტების წიგნის დაწერას აპირებს. მან კუსკუსის სალათისა და მაფინების მარტივი რეცეპტები ,,სარკის” მკითხველსაც გაუმხილა. ქეთო ბექაური -ძალიან მიყვარს კუსკუსი – ბურღულეულის ერთ-ერთი სახეობაა, ბურთულებია, რომლებსაც ღრუბლის თვისება აქვთ – იწოვენ გემოებს და არომატს. სალათებში ხშირად ვხმარობ. კიტრისა და პომიდვრის სალათაში კუსკუსს და ხილს ვიყენებ – მარწყვს, ჟოლოს, […]

პომიდვრის საწებლის რეცეპტი ბელა ალანიასგან

პომიდვრის საწებლის რეცეპტი ბელა ალანიასგან

ლეიბორისტული პარტიის ლიდერის, შალვა ნათელაშვილის მეუღლე, მწერალი ბელა ალანია აჯიკის რეცეპტს აქვეყნებს: ,,10 კილო პომიდორი 2 კილო წითელი ბულგარული 0,5 კილო ცხარე წიწაკა (შეიძლება 1 კილოც, ვის როგორი სიცხარის უყვარს) ნიორი 300 გრამი (გემოვნების მიხედვით, ხან 500 გრამსაც ვუკეთებ) მარილი გემოვნებით 1 ლიტრზე 1 ტაბლეტი ,,აცეტილ სალიცინის მჟავა”. ქილებს არავითარი სტერილიზაცია არ უნდა. პირდაპირ ჩაასხამთ […]

ხორცის სალათი – რეცეპტი

ხორცის სალათი - რეცეპტი

ინგრედიენტები საქონლის ან ღორის მჭლე ხორცი ხახვი ბოლოკი მაიონეზი უცხო სუნელი ქინძის სუნელი მარილი და პილპილი გემოვნებით მომზადება მოხარშული საქონლის ან ღორის ხორცი დავჭრათ წვრილად და მოვშუშოთ ხახვთან ერთად. შემდეგ გადმოვიტანოთ თასში და ბლომად დავაყაროთ გახეხილი ბოლოკი, ასევე – უცხო სუნელი, ქინძი, მარილი, პილპილი და მაიონეზი. კარგად ამოვურიოთ და უგემრიელესი ხორცის სალათი მზად არის. გახუხულ […]

რითი განსხვავდება ფელამუში თათარასგან – რეცეპტი

რითი განსხვავდება ფელამუში თათარასგან - რეცეპტი

აღმოსავლეთ საქართველოში ბადაგისაგან თათარას ამზადებენ, ხოლო დასავლეთში ფელამუშს. განსხვავება მხოლოდ ფქვილია: აღმოსავლეთში ბადაგს პურის ფქვილს უმატებენ, ხოლო დასავლეთში სიმინდის ფქვილს. ფელამუშის გაკეთება ასევე შესაძლებელია სიმინდისა და პურის ფქვილის თანაბარი ნაზავისგანაც. ინგრედიენტები 1   ლიტრი ბადაგი 160   გრამი სიმინდის ფქვილი 40   გრამი პურის ფქვილი 2   ს/კ შაქარი (საჭიროებისამებრ) ნიგოზი მოსართავად მომზადება ფქვილი და […]

ბლინი – უძველესი რეცეპტი

ბლინი - უძველესი რეცეპტი

ინგრედიენტები: ფქვილი – 190 გ გამაფხვიერებელი – 3,5 ს/კ მარილი – 1 ჩ/კ შაქარი – 1 ს/კ რძე – 300 მლ კვერცხი – 1 ცალი გამდნარი კარაქი – 3 ს/კ მომზადება: დიდ ჯამში ჩაყარეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, მარილი და შაქარი. შუა ადგილას ჩაასხით რძე, გამდნარი კარაქი, კვერცხი და ათქვიფეთ, სანამ არ მიიღებთ ერთიან მასას. დაასხით მცირეოდენი […]

თევზის კატლეტი – დაგჭირდებათ შვრია და კარტოფილი

თევზის კატლეტი - დაგჭირდებათ შვრია და კარტოფილი

ინგრედიენტები: კამა – 1 კონა ხახვი – 1-2 თავი კარტოფილი – 1 ცალი საშუალო ზომის კვერცხი – 1 ცალი თევზის ფილე – 600 გ მარილი და პილპილი შვრია – 2 ს.კ. მომზადება: თევზის ფილე, კარტოფილი, კამა, ხახვი გავატაროთ ხორცსაკეპში. დავამატოთ დამბალი შვრია, მარილი, პილპილი და კვერცხი. მიღებული ფარშისგან გავაკეთოთ კატლეტები და შევწვათ ჩვეულებრივად ტაფაზე. ან […]

პოლ-რობსონი – 80-იანების ჰიტი

პოლ-რობსონი - 80-იანების ჰიტი

ტორტს სახელწოდება შეერქვა სახელგანთქმული ბარიტონის, მომღერლისა და მსახიობის პოლ რობსონის პატივსაცემად, რომელიც საბჭოთა კავშირს ეწვია არაერთხელ. რჩევები ინგრედიენტებზე: კეფირი უნდა იყოს 2,5 % ცხიმის შემცველი. კარაქი არ შეცვალოთ მარგარინით. კაკაო უნდა იყოს მაღალი ხარისხის, რადგან ტორტის გემო დამოკიდებულია მასზე. არაჟანი უნდა იყოს ცხიმის მაღალი შემცველობის. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურის, არაჟანი კი უშუალოდ მომზადების დროს […]

ბადრიჯანი იტალიურად – ეს კერძი მასაც მოეწონება, ვისაც ბადრიჯანი არ უყვარს

ბადრიჯანი იტალიურად - ეს კერძი მასაც მოეწონება, ვისაც ბადრიჯანი არ უყვარს

ბადრიჯანი იტალიურად ინგრედიენტები ბადრიჯანი _ 3 ცალი მზესუმზირის ზეთი _ 2 ს.კ. ჩილის სოუსი _ 4 ს.კ. ლიმონის წვენი _ 2 ს.კ. ნიორი _ 2 კბილი. ქინძი _ 1 კონა მომზადება წვრილად დაჭრილი ბადრიჯანი დამარილებულ წყალში 20 წუთის განმავლობაში მოათავსეთ, რომ სიმწარე გამოვიდეს. გარეცხეთ და გაამშრალეთ ქაღალდის ხელსახოცებზე. შეწვით ზეთში. ცალკე თასში აურიეთ მზესუმზირის ზეთი, ლიმონის […]