ფხვიერი ნამცხვარი “მადლენი” 15 წუთში – გემრიელი, მსუბუქი, არომატული ნიჟარის ფორმის ორცხობილები საუკეთესოა ჩაისთვის. ინგრედიენტები ფქვილი – 120 გ 2 ც კვერცხი შაქარი – 80 გ კარაქი – 90 გ ლიმონის წვენი – 1 ს/კ მომზადება გაადნეთ კარაქი, გააგრილეთ, ან კარგად დაარბილეთ, დაუმატეთ კვერცხი და შაქარი, ათქვიფეთ მიქსერით. დაუმატეთ კარაქი და 1 სუფრის კოვზი ლიმონის […]
ინგრედიენტები საფუარი – 30 გ შაქარი – 3 ს/კ წყალი – 2 ჭიქა ფქვილი – 6 ჭიქა მცენარეული ზეთი – 3 ს/კ კენკრა, გაყინული – 1 შეკვრა მარილი მომზადება ურიეთ საფუარი და შაქარი, დაუმატეთ 1 ჭიქა თბილი წყალი და კარგად გახსენით. დაუმატეთ 1,5 ჭიქა ფქვილი და აურიეთ. დადგით ეს მასა თბილ ადგილას ერთი საათით. შემდეგ […]
ინგრედიენტები: ქათამი — საშუალო ზომის უცხო სუნელი მარილი კარაქი 1 ს/კ ქინძი — 200 გ ნიორი — 4-6 კბილი მარილი — ½ ჩ/კ ძმარი — 1 ს/კ წყალი — 500 გ მომზადება: გასუფთავებულ ქათამს მოაყარეთ მარილი და უცხო სუნელი, წაუსვით კარაქი და შეწვით ჰაერღუმელში 190 გრადუსზე. შეწვის დრო ქათმის წონაზეა დამოკიდებული. დანაყეთ ქინძი, ნიორი და […]
თათია ბოჭორიძე, სარკე აფხაზურად სიტყვა ,,აჯიკა” მარილს ნიშნავს, ჩვეულებრივ მარილს. ეს ნაზავი აფხაზეთშია გამოგონილი. საუკუნეების წინ მარილი ძვირი სიამოვნება იყო და ყველას როდი ჰქონდა მისი შეძენის საშუალება. ერთ-ერთი და ყველაზე დამაჯერებელი ვერსიით, როცა აფხაზ მეცხვარეებს გაზაფხულზე ცხვარი მთის საძოვრებზე მიჰყავდათ, მეპატრონეები მათ მარილს ატანდნენ. ეს ცნობილი მეთოდია – ცხვარს აჭმევენ მარილს, რომელიც წყურვილს იწვევს, ცხვარი […]
ინგრედიენტები 1.მწვანილების რაოდენობა სურვილის მიხედვით: 2.საშკვლავი 3.რეჰანი 3.ყვითელი ყვავილის ფოთლები (ზაფრანა) 4.ქონდარი 5.ქინძი 6.ოხრახუში 7.გატარებული ნიორი 8.მწვანე, ახალი წიწაკა 9.მარილი (კარგად უნდა ემჩნეოდეს) 10.გატარებული ნიგოზი (მწვანილის რაოდენობის ნახევარი) სურვილის მიხედვით შეიძლება ცოტა ცერეცოს დამატებაც 11.ძმარი – აჯიკის სალათებზე მოსხმისას მომზადების წესი ყველა მწვანილი, ნიორი და წიწაკა გარეცხეთ, დაწურეთ, დაჭერით და დანაყეთ; შეურიეთ დანაყილი ნიგოზი, მარილი […]
ინგრედიენტები: კარტოფილი – 3 ცალი, მოზრდილი ბადრიჯანი – 3 ცალი ყაბაყი – 2 ცალი ხახვი – 1 დიდი თავი ნიორი – 3 კბილი პომიდორი ჩერი – 200 გ, ან ჩვეულებრივი, დაჭრილი მეგრული აჯიკა – გემოვნებით ოხრახუში და ქინძი მარილი და პილპილი ზეთი მომზადება: ყველა ინგრედიენტი დავჭრათ კუბებად და მაღალ ცეცხლზე შევწვათ ულუფებად. შემდეგ ყველაფერი ერთად […]
ჩხოროწყუში 34 კილოგრამიანი სულგუნი დაამზადეს – ამის შესახებ საუბარია ჩხოროწყუს მერიის მიერ გავრცელებულ ოგოციალურ ინფორმაციაში. 19 ოქტომბერს ჩხოროწყუს 90 წლის იუბილესთან დაკავშირებით მუნიციპალიტეტში სახალხო ზეიმი ,,კოლხური შემოდგომა“ გაიმართა, რომლის ფარგლებშიც სხვადასხვა სახის ღონისძიებები ჩატარდა. ღონისძიებას სამეგრელო-ზემო სვანეთის სახელმწიფო რწმუნებულის მოადგილეები დავით ვერავა და ლუდუკ ხასია ესწრებოდნენ. “ჩხოროწყუს მუნიციპალიტეტმა დამყარდა ეროვნული რეკორდი, იაგო დარსალიამ 34 კილოგრამიანი […]
რუსუდან ადვაძე, სარკე “პირველი არხის” კულინარიული შოუ “მასტერშეფის” გამარჯვებული 19 წლის ია ძაგანია გახდა. მან ფინალურ შოუში ნამდვილი ფურორი მოახდინა და ვიზუალურად ულამაზესი, ტექნიკურად ურთულესი და გამორჩეული გემოს კერძები მოამზადა. ია ძაგანია თბილისელია. ფსიქოლოგიის ფაკულტეტზე სწავლობს, მაგრამ ამბობს, რომ ეს დარგი მისი საქმე არ არის. ფიქრობს, მსახიობის ნიჭი აქვს და მომავალში ამ კუთხითაც შეიძლება სცადოს […]
მაყვლის კეტჩუპი მასტერშეფში გამარჯვებულ ია ძაგანიასგან. მის მოსამზადებლად 70 წუთი დაგჭირდებათ. ია ძაგანიამ ეს რეცპტი ექსკლუზიურად ,,პლანტასთვის” შექმნა. მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: ვარდისფერი პომიდორი – 1 კგ; მაყვალი – 400 გრ; ანისის ვარსკვლავი – 1 ცალი; მიხაკი – 1 ცალი; შაქარი – 100 გრ; ცხარე წიწაკა – 1 ცალი; ძმარი – 350 მლ; მარილი გემოვნებით. მომზადების წესი: […]
ბარდა – 200 გ სტაფილო – 1 ცალი კარტოფილი – 4 ცალი დიჟონის მდოგვი – 2 ს/კ სოკოს კონსერვი მჟავე კიტრი – 5 ცალი მარილი და პილპილი – გემოვნებით მწვანე ხახვი – 1 კონა მაიონეზი – 200 გ მზესუმზირის ზეთი – 2 ჩ/კ მომზადების წესები კარტოფილი კანიანად მოხარშეთ. ასევე მოხარშეთ სტაფილო. ორივე ინგრედიენტი გაფცქვენით და […]