,,სარკე” მომღერალი ელენე ფოჩხუა საკუთარ თავს ტკბილ მეგრელს უწოდებს, რადგან მწარე, ცხარე და მარილიანი საჭმელები არ უყვარს. მეგრელ ქმარს, გოგა ზარქუას, აჯიკასა და მარილს მაგიდაზე ულაგებს, რომ კერძს თავისი გემოვნებით დაამატოს. ელენემ გათხოვების შემდეგ დაიწყო სამზარეულოში ტრიალი და ახლა შესანიშნავი კულინარია. მან საყვარელი სალათის რეცეპტი ,,სარკესაც” გაუზიარა და ერთი ხრიკიც გვასწავლა: -დაკონსერვებული ანანასი დაჭერით წვრილად. […]
,,სარკე” მომღერალი მარიტა როხვაძე სამზარეულოში დიდ დროს არ ატარებს, მაგრამ, როცა ქურასთან დგება, გემრიელ რაღაცებს ამზადებს. ,,სარკის” მკითხველს სწრაფად მოსამზადებელი, წასახამსებელი საჭმელების რეცეპტები გაუმხილა: -აიღეთ 2 კიტრი, 2 პომიდორი, თითო-თითო კონა რეჰანი და ოხრახუში, 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 1 კონა მწვანე ხახვი, სიმინდის 1 კონსერვი, 4 ცალი გრილზე მოშუშული ბროკოლი, 1 ცალი გრილზე მოშუშული […]
,,სარკე” მსახიობი თაკო აბაშიძე რამდენიმე სამსახურში მუშაობს, მაგრამ შვილის მენიუსთვის ცალკე დრო აქვს გამოყოფილი და არასოდეს ეზარება, მისთვის სრულფასოვანი საჭმელი მოამზადოს. – არ მომწონს, გოგოები ვითომ რომ ,,სვეცკობენ”, საჭმლის კეთება არ ვიცითო, – ამბობს თაკო ,,სარკესთან”, – მგონია, რომ ყველაზე დიდი გოიმობა ის არის, როცა ქალი ვერ ახერხებს ელემენტარული საკვების მომზადებას. მეგობრებს ძალიან უყვართ ჩემი […]
,,სარკე” მომღერალი ნინო ძოწენიძე გურმანია, გემრიელი კერძებიც უყვარს და გემრიელადაც ამზადებს. ქუთაისელი მომღერლისგან ეს არც არის გასაკვირი, რადგან მის მშობლიურ ქალაქში ქართულ კერძებს ყოველთვის განსაკუთრებულად ამზადებენ. ნინო ერთი პერიოდი პურსაც კი სახლში აცხობდა. – გასული საუკუნის 90-იან წლებში, უპურობის ხანაში, ქუთაისში პურის ცხობა იქ დავიწყე. თითქმის ყოველდღე ვაცხობდი ღუმელში.გიგამ (მომღერლის ქმარი, მუსიკოსი გიგა კუხიანიძე.რედ.შენ.) სამზარეულოს […]
,,სარკის” სამზარეულო ტელეწამყვანი ეკა ამირეჯიბი ყოველთვის შესანიშნავ ფორმაშია. მას არასოდეს ეტყობა ზედმეტი კილოგრამები. მის რაციონში ჯანსაღი პროდუქტებია და მენიუში მთავარ ადგილს სალათები იკავებს. მან დედისგან ნინო სუხიშვილის სალათი ისწავლა, რომლის მომზადება ,,სარკის” მკითხველსაც ასწავლა: – ავიღოთ 2 მოზრდილი ჭიქა ბრინჯი და მოვხარშოთ. ერთი ქილა სოკო მოვშუშოთ 3 თავ ხახვთან, წვრილად ჩახეხილ 2 სტაფილოსთან, ერთ კონა […]
,,სარკე”, ირინე მჭედლიძე მოგეხსენებათ, ბადრიჯანი, რომელიც ძალიან სასარგებლოა პროდუქტია, ბევრ ბავშვს არ უყვარს. მსახიობ ია სუხიტაშვილის მამის რეცეპტით კი ამ კერძთან ბევრ პატარას მიიტყუებთ. ია ,,სარკეს” უყვება: – მამამ მასწავლა ბადრიჯნის კეთება, რომელსაც საერთოდ ვერ გაარჩევ, სოკოა თუ ბადრიჯანი. ბავშვობაში ბადრიჯანი არ მიყვარდა და მამამ გადაწყვიტა, შეეყვარებინა. მომიმზადა და ვჭამე, როგორც სოკო. ბოლოს მითხრა, ახლა […]
,,სარკე” კომპოზიტორ ჯემალ სეფიაშვილის ქალიშვილი, მომღერალი ცისანა სეფიაშვილი ტრადიციულ ქართულ საჭმელებსაც აკეთებს და კერძების გამოგონებაც უყვარს. ,,სარკეს” რამდენიმე რეცეპტი გაუმხილა: – აიღეთ საქონლის ან ქათმის ღვიძლი, ტაფაზე დაყარეთ და წყალი დაასხით. კარგად რომ წამოდუღდება, საწურზე გადმოიღეთ და კარგად გარეცხეთ. მერე დაასხით ერთი ცალი ლიმონის წვენი. 2 შეკვრა ღვიძლს სჭირდება 2 მოზრდილი თავი ხახვი, რომელსაც ალყა-ალყა […]
ცნობილი კულინარი და ტელეწამყვანი ესმა კუნჭულია ძველი ქართული რეცეპტებით არის დაინტერესებული, რომ ქართული სუფრის მარგალიტები არ დაიკარგოს. ამჯერად მან ინგილოების მწვადის უნიკალური რეცეპტი მოიძია და ფეისბუქმეგობრებსაც გაუზიარა. ,,ექსკლუზივი: უნიკალური მწვადის ვერსია საინგილოდან – დანამჟიევ წოდ!გაიცანით საინგილოში შენახული გემო და სურნელი!! ექსკლუზიურად ,,გასტრონომიული მუზეუმი” წარმოგიდგენთ – ინგილოურ გასტრონომიულ კულტურას, იგივე ჩვენს აღმოსავლეთ-კახურ გემოებს და სურნელებას. მაშ […]
გურიაში შობის ღამეს ყველა ოჯახში ცხვება გურული ღვეზელი. მწერალი გიორგი კეკელიძე ნამდვილი გურული ღვეზელის რეცეპტს აზიარებს სოციალურ ქსელში: ,,გურული ღვეზელის გამოცხობის რეცეპტი გურულადვე ჩემგან, მონასმენი და დამახსოვრებული ბებიაჩემისგან: ფქვილი უნდა ერთი კილო. ცოტა თუ დააკლდება, მაი აფერი. დროჟი უნდა ერთი სტოლის კობზი. ზუსტად. მარილი სიყვარულის მიხედვით. ზეთი ნახევარი ჩაის ჭიქა გინდებლარიენ. ყველი ჩვეულებრივი. ახლა რომ […]
,,სარკე”, თათია ბოჭორიძე კულინარიულ ფეისბუქჯგუფებში ქალები ერთმანეთს საცივის გამო ეომებიან. ედაობენ, საცივი უნდა წამოადუღო თუ არა, ძმარი სჭირდება თუ არა… მწვავე რეაქცია ჰქონდათ კომენტარზე, სადაც ეწერა, რომ საცივი ქართული კერძი სულაც არ არის. მაშ ასე, სინამდვილეში ვისი კერძია ქართული სუფრის გვირგვინი. ამბობენ, რომ მას ინდური ფესვები აქვს და ხშირად ადარებენ ინდურ კერძს, კარის. მასში ბევრი […]