კულინარიის ცნობილი ბლოგერი, ელგა ტაბატაძე გამომწერებს ბულგარულისა და კომბოსტოს მარინადის რეცეპს უზიარებს. ინგრედიენტები წყალი ძმარი – 100.00 მლ მარილი – 10.00 სკ შავი პილპილის მარცვლები – 30.00 გ ნიორი – 3.00 თავი ნიახური – 1.00 თავი დაფნა კომბოსტო – 3.00 კგ სტაფილო – 1.00 კგ ბულგარული წიწაკა – წითელი და მწვანე – 3.00 კგ მომზადების წესი გავასუფთავე ბულგარული. წვრილად დავჭერი კომბოსტო, ჩავახეხე […]
ლეგენდის მიხედვით, ,,კიევური ტორტი” სპონტანურად შეიქმნა. თურმე ერთ ცვლაში ბისკვიტისთვის კვერცხის ცილა გააფუჭეს, მაცივარში შედგმა დაავიწყდათ. მომდევნო ცვლაში გადაწყვიტეს, შეცდომა დაეფარათ და ტორტი იმისგან მოამზადეს, რაც დარჩა. კიევის კულინარიული სავიზიტო ბარათის რეცეპტი ასეთია: ინგრედიენტები თხილი 150 გრ ფქვილი 40 გრ ვანილი 40 გრ კვერცხის ცილა 200 მლ შაქარი 200 გრ კარაქი 250 გრ კვერცხის გული […]
ანა გაგუა სოციალურ ქსელში შემოდგომის გამორჩეულ ტკბილეულის, ფელამუშის მომზადების რეცეპტს აზიარებს: „ფელამუში მეგრულად – 2 ლ ყურძნის სუფთა ბადაგი (რქაწითელის წვენი), ორივე ხელით აღებული სიმინდის ფქვილი და პურის ფქვილი გავხსენი წვენში და მერე საწურში გავატარე, სუფთა რომ გამოსულიყო. დავდგი დაბალ ცეცხლზე, ვურიე განუწყვეტლივ, სანამ კარგად არ შესქელდა. ვშუშე ნახევარი საათი. ბოლოს კი დავასხი თეფშზე. სასწაული […]
უნაბის მურაბა ქეთი ხმალაძის რეცეპტით. ინგრედიენტები: უნაბი – 1 კგ შაქარი- 1 კგ წყალი- 600 მლ ლიმონის წვენი – 3-4ს.კ. მომზადება: უნაბი გარეცხეთ და დაჩხვლიტეთ. ქვაბში მოათავსეთ შაქარი და წყალი. ადუღებას რომ დაიწყებს, გადაიტანეთ უნაბი. ადუღეთ 15 წუთი, მერე გამორთეთ და გააციეთ. უმჯობესია, საღამოს დაიწყოთ მზადება და პირველი დუღილის შემდეგ უნაბი მთელი ღამით დატოვოთ სიროფში. […]
უგემრიელესი „რაფაელოს“ სახლში მომზადებას თქვენც შეძლებთ, ამ რეცეპტებით თუ იხელმძღვანელებთ. რეცეპტი 1. ინგრედიენტები: თეთრი შოკოლადი – 300 გ ნაღები – 80 გ ნუში ვაფლი ქოქოსის ფანტელი მომზადება: ნუში დავალბოთ ცხელ წყალში 15-20 წუთით, მოვაშოროთ კანი. 200 გ შოკოლადი გავადნოთ ორთქლის აბაზანაზე ისე, რომ ძალიან არ გაგვიცხელდეს. დავუმატოთ ცივი ნაღები და დავაბლენდეროთ. სილიკონის ფორმა ნახევრად შევავსოთ კრემით, […]
წითელი ბულგალური წიწაკა ზეთში ინგრედიენტები: წიწაკა – 3 კგ ზეთი – 350 გრ ძმარი – 350გრ მარილი – 3 ს.კ შაქარი 2ს.კ. ნიახური -საშუალო კონა ოხრახუში – საშუალო კონა შავი პილპილის მარცვლები ნიორი – 3 თავი მომზადება: წიწაკა გავრეცხოთ, მოვაცალოთ ყუნწი (ზოგი ტოვებს), ჩავჭრათ შუაში დანით. ქვაბში მოვათავსოთ ზეთი, ძმარი, მარილი, შაქარი და პილპილი ერთად […]
„გოგოებო, ეს რეცეპტი დავტესტე და საოცრება გამოვიდა. ვისაც შოკოლადი გვიყვარს და ღუმელი და სიცხე არ გვიყვარს… ორთქლის აბაზანაზე მზადდება 15 წუთში“, – წერს სოციალური ქსელის ერთ-ერთი მომხმარებელი და ინგა ჩიქოვანის რეცეპტს ავრცელებს. „ოთხი ჭიქისთვის: 1 კვერცხი, 6 კოვზი შაქარი, 150 მაწონი ან რძე, 6-7კოვზი ფქვილი, 2 კოვზი კაკაო, 3 კოვზი ზეთი, ვანილი, მარილი მწიკვი, სოდა-ძმარი. […]
ტკბილ-ცხარე სოუსი კულინარ ელგა ტაბატაძისგან. „მოვამზადე უგემრიელესი ტკბილ-ცხარე სოუსი. უხდება ნებისმიერ ხორცეულს, პასტას, შემწვარი წიწილას ფრთებს აკვდება. დამიჯერეთ სასწაულია. საჭიროა: 1 კგ თესლგამოცლილი წითელი, მწარე წიწაკა გატარებული 300 გრ მთლიანი წითელი, მწარე წიწაკა (თესლიანი), გატარებული. 700 გრ შაქარი 200 გრ ძმარი 1 ს/კ მარილი ეს ყველაფერი წამოვადუღე 15 წუთი და გავაგრილე, მეორედ წამოვადუღე 20 წუთი […]
შავი მოცხარის კენკრით, ჟოლოს, მოცხარის და ალუბლის ფოთლებით იშვიათი არომატის დელიკატური სასმელის მომზადება შეიძლება. არაჩვეულებრივი გემოვნების გარდა შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე სასარგებლო თვისების გამო: მას შეუძლია შეამციროს არტერიული წნევა, გააძლიეროს იმუნური სისტემა, გაწმინდოს სხეული ტოქსინებისგან. სასმელი ,,100 ფოთოლი” (რეალურად 99) შეგიძლიათ ყველაზე პრეტენზიულ გურმანებსაც მიართვათ. სასიამოვნოა იმის მოსმენა, როგორ ცდილობენ ინგრედიენტების გამოცნობას, რომელიც დღემდე ვერავინ შესძლო. […]
სიმინდს ვინც საათობით ხარშავთ, ესე იგი შეცდომა დაუშვით და ხარშვის დროს გადააჭარბეთ. სინამდვილეში 15 წუთიც საკმარისია, ზოგჯერ 7 წუთიც. თეა მანგოშვილი წერს: „სიმინდს თქვენც ჩემსავით რამდენიმე საათი თუ ათუხთუხებთ სიცხე-პაპანაქებაში, მინდა, გაუწყოთ, რომ სიცრუეში გიცხოვრიათ აქამდე. ჩვენი შვილების თაობაზე ხომ ვგიჟდები და დღითი დღე უფრო ვრწმუნდები, რომ საოცრებები არიან და ბევრი უნდა ვისწავლოთ მათგან. მარიამმა […]