უგემრიელესი „რაფაელოს“ სახლში მომზადებას თქვენც შეძლებთ, ამ რეცეპტებით თუ იხელმძღვანელებთ. რეცეპტი 1. ინგრედიენტები: თეთრი შოკოლადი – 300 გ ნაღები – 80 გ ნუში ვაფლი ქოქოსის ფანტელი მომზადება: ნუში დავალბოთ ცხელ წყალში 15-20 წუთით, მოვაშოროთ კანი. 200 გ შოკოლადი გავადნოთ ორთქლის აბაზანაზე ისე, რომ ძალიან არ გაგვიცხელდეს. დავუმატოთ ცივი ნაღები და დავაბლენდეროთ. სილიკონის ფორმა ნახევრად შევავსოთ კრემით, […]
წითელი ბულგალური წიწაკა ზეთში ინგრედიენტები: წიწაკა – 3 კგ ზეთი – 350 გრ ძმარი – 350გრ მარილი – 3 ს.კ შაქარი 2ს.კ. ნიახური -საშუალო კონა ოხრახუში – საშუალო კონა შავი პილპილის მარცვლები ნიორი – 3 თავი მომზადება: წიწაკა გავრეცხოთ, მოვაცალოთ ყუნწი (ზოგი ტოვებს), ჩავჭრათ შუაში დანით. ქვაბში მოვათავსოთ ზეთი, ძმარი, მარილი, შაქარი და პილპილი ერთად […]
„გოგოებო, ეს რეცეპტი დავტესტე და საოცრება გამოვიდა. ვისაც შოკოლადი გვიყვარს და ღუმელი და სიცხე არ გვიყვარს… ორთქლის აბაზანაზე მზადდება 15 წუთში“, – წერს სოციალური ქსელის ერთ-ერთი მომხმარებელი და ინგა ჩიქოვანის რეცეპტს ავრცელებს. „ოთხი ჭიქისთვის: 1 კვერცხი, 6 კოვზი შაქარი, 150 მაწონი ან რძე, 6-7კოვზი ფქვილი, 2 კოვზი კაკაო, 3 კოვზი ზეთი, ვანილი, მარილი მწიკვი, სოდა-ძმარი. […]
ტკბილ-ცხარე სოუსი კულინარ ელგა ტაბატაძისგან. „მოვამზადე უგემრიელესი ტკბილ-ცხარე სოუსი. უხდება ნებისმიერ ხორცეულს, პასტას, შემწვარი წიწილას ფრთებს აკვდება. დამიჯერეთ სასწაულია. საჭიროა: 1 კგ თესლგამოცლილი წითელი, მწარე წიწაკა გატარებული 300 გრ მთლიანი წითელი, მწარე წიწაკა (თესლიანი), გატარებული. 700 გრ შაქარი 200 გრ ძმარი 1 ს/კ მარილი ეს ყველაფერი წამოვადუღე 15 წუთი და გავაგრილე, მეორედ წამოვადუღე 20 წუთი […]
შავი მოცხარის კენკრით, ჟოლოს, მოცხარის და ალუბლის ფოთლებით იშვიათი არომატის დელიკატური სასმელის მომზადება შეიძლება. არაჩვეულებრივი გემოვნების გარდა შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე სასარგებლო თვისების გამო: მას შეუძლია შეამციროს არტერიული წნევა, გააძლიეროს იმუნური სისტემა, გაწმინდოს სხეული ტოქსინებისგან. სასმელი ,,100 ფოთოლი” (რეალურად 99) შეგიძლიათ ყველაზე პრეტენზიულ გურმანებსაც მიართვათ. სასიამოვნოა იმის მოსმენა, როგორ ცდილობენ ინგრედიენტების გამოცნობას, რომელიც დღემდე ვერავინ შესძლო. […]
სიმინდს ვინც საათობით ხარშავთ, ესე იგი შეცდომა დაუშვით და ხარშვის დროს გადააჭარბეთ. სინამდვილეში 15 წუთიც საკმარისია, ზოგჯერ 7 წუთიც. თეა მანგოშვილი წერს: „სიმინდს თქვენც ჩემსავით რამდენიმე საათი თუ ათუხთუხებთ სიცხე-პაპანაქებაში, მინდა, გაუწყოთ, რომ სიცრუეში გიცხოვრიათ აქამდე. ჩვენი შვილების თაობაზე ხომ ვგიჟდები და დღითი დღე უფრო ვრწმუნდები, რომ საოცრებები არიან და ბევრი უნდა ვისწავლოთ მათგან. მარიამმა […]
„სარკე“, ირინე მჭედლიძე ქუთაისელ ახალგაზრდა ქალს, ირმა რევიშვილს, კულინარიაზე თუ დაუსვამთ კითხვას, ერთბაშად ძალიან დიდ ინფორმაციას მოგაწვდით. ეს სფერო მისთვის უზომოდ საინტერესოა. კულინარია მისთვის ცხოვრების საქმეც არის _ სხვადასხვა დროს საქართველოში, უკრაინასა და რუსეთში, კერძოდ მოსკოვში, შეფმზარეულადაც მუშაობდა. 2016 წელს კი ემიგრაციის გზას დაადგა და ახლა ჩრდილოეთ იტალიაში იმყოფება. საყვარელ საქმეს არც აქ მოწყდა, ფეისბუქჯგუფებში […]
„სარკე“, თათია ბოჭორიძე საქართველოში ალბათ ძნელად მოიძებნება ისეთი ადამიანი, ვისაც ერთხელ მაინც არ გაესინჯოს ღომი, რომელიც სამეგრელოს გასტრონომიული კულტურის საკულტო კერძად ითვლება. მეგრელისთვის ღომი ძირითადი საჭმელია. ის თითქმის რიტუალის ნაწილად განიხილება. ძველ სამეგრელოში მისი მომზადების ეტაპები საინტერესო და მრავალფეროვანი იყო. ახალმა ეპოქამ, რასაკვირველია, ბევრი რამ შეცვალა, მაგრამ მეგრელისთვის ღომი პრივილეგირებულად დარჩა და წარმოუდგენელია მეგრული სადილი, […]
„სარკე“, რუსუდან ადვაძე საქართველოს ვერც ერთ კუთხეში ვერ ნახავთ ცომისაგან მომზადებულ ისეთ კერძებს, მესხეთ-ჯავახეთში რომ იციან. თითქმის ყველას უცნაური სახელწოდება აქვს. მაგალითად, ერთ-ერთ ცომის საჭმელს, წეროხინკალს, ასე ამზადებენ: მაგარ ცომს ბალიშა კანფეტებივით ჭრიან. მოხარშავენ და ზედ ჭანჭურის ჯემში არეულ ნიგოზს, ერბოში მოშუშულ ხახვს და ნიორწყალს ასხამენ. თათარბერაკი – ასე ჰქვია კერძს, რომელიც სამხრეთ საქართველოს მოსახლეობისათვის […]
უგემრიელესი ნაზუქის რეცეპტი ინგრედიენტები რძე – 750 მლ კარაქი – 250 გრ შაქრის ფხვნილი – 500 გრ ქიშმიში – 0,5 ჩ.ჭ კვერცხი – 5 ცალი შესქელებული რძე – 0,5 ჩ.ჭ საფუარი 40 გრ (დაწნეხილი) ან 20-25 გრ მშრალი ვანილი, მიხაკი, დარიჩინი და მარილი – გემოვნებით ფქვილი რამდენსაც შეიზელს (უნდა მოიზილოს ნაზი ცომი) მომზადების წესი გავხსნათ […]