მასალა ცომისთვის : 1.5 ჭიქა შაქარი 2.5-3 ჭიქა ფქვილი 4 კვერცხი 50 მლ კონიაკი 1 ჩ/კ. სოდა 1 ჩ/კ. ძმარი 100 გრამი თხილი (მიწის თხილი ან კაკალი) 4 ს/კ. თაფლი 1/2ჩ/კ ვანილი მასალა კრემისთვის: 200 გ კარაქი 300 გრ მოხარშული შედედებული რძე 100 გრამი მოხალული ნიგოზი თხილი და შავი შოკოლადი გაფორმებისთვის. მომზადება: ათქვიფეთ კვერცხი და […]
გაიხსენეთ ბავშვობის გემო და გამოაცხვეთ ,,ჩიტის რძე” – ნაზი და ჰაეროვანი. შემადგენლობა კვერცხი 8 ცალი. შაქარი 3 ს/კ. ხორბლის ფქვილი 130 გრ კაკაო 2 ს/კ. რძე 560 მლ შაქრის პუდრი 250 გრ ვანილი, მარილი გემოვნებით კარაქი 250 გ შავი შოკოლადი 150 გ მომზადება 6 კვერცხის გული ათქვიფეთ შაქართან ერთად, ცალკე ათქვიფეთ მწიკვ მარილთან ერთად კვერცხის […]
ინგრედიენტები ხის სოკო – 1 კგ კარაქი – 100-150 გ წიწმატი – 1 დიდი კონა ქინძი – 1 დიდი კონა ტარხუნა – 2 კონა პიტნა – 1 პატარა კონა ნიორი – 2-3 კბილი ხახვი – 2-3 თავი კვერცხი – 4 ცალი მარილი და წიწაკა მომზადება: სოკო ხელით დავაქუცმაცოთ, მოვათავსოთ ქვაბში, დავასხათ წყალი, რომ ნახევრამდე მოადგეს […]
აჭარული სამზარეულოს ერთ-ერთ გამორჩეულ კერძს – ბორანოს, შესაძლოა არამატერიალური კულტურული ძეგლის სტატუსი მიენიჭოს. ინფორმაციას ამის შესახებ აჭარის კულტურული მემკვიდრეობის დაცვის სააგენტოს ხელმძღვანელი, ზაურ ახვლედიანი ავრცელებს. სააღრიცხვო ბარათი სწორედ სააგენტოს ინიციატივით მომზადდა. ამჟამად “ბორანოს” სტატუსის განხილვა მიმდინარეობს, კულტურული მემკვიდრეობის დაცვის ეროვნული სააგენტო საბოლოო გადაწყვეტილებას უახლოეს დღეებში მიიღებს. ბორანო აჭარის მაღალმთიანეთისათვის დამახასიათებელი კერძია. ამზადებენ ქედაში, ხულოსა და შუახევში. ბორანოს […]
მოხარშული კვერცხი და კარტოფილი მაწვნის სოუსში – ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 8 ცალი მოხარშული კვერცხი; 8 ცალი მოზრდილი ზომის ახალი კარტოფილი; 500 გ მაწონი; ერთი კონა ტარხუნა; 0,5 ჩ.კ. ხმელი ქინძი; 0,5 ჩ.კ. უცხო სუნელი; 1 კონა კამა; 1 კონა მწვანე ხახვი; 3-4 კბილი ნიორი; მარილი; შავი წიწაკა. მომზადება: კვერცხი და კარტოფილი მოვხარშოთ და გავაგრილოთ. მაწონი […]
არომატული შემწვარი კარტოფილი ძალიან მარტივად მზადდება. მასალა: 900 გრ. წითელი კარტოფილი; 1⁄4 ჭიქა გამდნარი კარაქი; 2 ჩ/კ დაკეპილი ნიორი; 1 ჩ/კ მარილი; 1 ცალი ლიმონის წვენი; გახეხილი ყველი (გემოვნებით). მომზადება: წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 175 C-ზე; კარტოფილი სასურველი ფორმისა და ზომის ნაჭრებად დაჭერით კანგაუცლელად და მოათავსეთ 20X20 სმ ზომის საცხობ ლანგარზე; პატარა […]
ხაჭოს ბატონები – სასარგებლო და გემრიელი საუზმე ინგრედიენტები: 300 გრამი ხაჭო 1 კვერცხი 1 ს.კ. არაჟანი 2 ს.კ. შაქარი 1/4 ჩ.კ. მარილი 1/8 ჩ.კ. ვანილი 1/2 ჩ.კ. სოდა 1/2 ჩ.კ. საფუარი 3 ს.კ. ფქვილი 2 ს.კ. მზესუმზირის ზეთი 2 ს.კ. შაქრის პუდრი მომზადება ხაჭო უნდა იყოს ნაკლებცხიმიანი და მშრალი. შეგიძლიათ დატოვოთ გახსნილ მდგომარეობაში, რომ გაშრეს. […]
ხაჭოს ტორტი შემადგენლობა: 110 გ ფქვილი 250 გრ შაქარი 700 გ ხაჭო (5-9% ცხიმი) 50 გრ არაჟანი 40 გ კარაქი 30 გრ სახამებელი 4 კვერცხი 1 ს/კ. კაკაოს ფხვნილი 1/3 ჩკ. საცხობი ფხვნილი 2 ც. ლიმონის კანი მინანქრისთვის: 100 გ რძის ან შავი შოკოლადი 3 ს/კ. რძე 1 ს/კ. კარაქი მომზადება: კონტეინერში აურიეთ ფქვილი, 2 […]
კივის ,,ტყემალი” განსაკუთრებული გემოთი და არომატით გამოირჩევა. მისი მირთმევა შეიძლება როგორც თევზის, ისე ხორცის კერძებთან. ინგრედიენტები წყალი – 250 მლ ჩილი წიწაკა – გემოვნებით ნიორი – 1 თავი ქინძი – 1 დიდი კონა კივი – 2 კგ ომბალო – რამდენიმე ღერი მარილი მომზადების წესი კივი გათალეთ, მსხვილად დაჭერით (თუნდაც ორად) და გადაიტანეთ სქელძირიან ქვაბში. დაასხით […]
საქართველოს საგარეო საქმეთა ყოფილ მინისტრ მაია ფანჯიკიძეს, რომელიც ახლა სახლიდან გარეთ იშვიათად გადის, ახალი გატაცება აქვს – კულინარიის კურსები გაიარა და მცხეთაში, სადაც ახლა ცხოვრობს, ოჯახის წევრებსა და ახლობლებს გემრიელი კერძებით ანებივრებს. მაია ფანჯიკიძე გერმანული ენის სპეციალისტია. წლების განმავლობაში დიპლომატიურ საქმიანობას ეწეოდა. იყო საქართველოს საგანგებო და სრულუფლებიანი ელჩი გერმანიის ფედერაციულ რესპუბლიკასა და ნიდერლანდების სამეფოში. საქართველოს […]