ინგრედიენტები: ხსნადი ყავა – 2 ჩ.კ. რძე – 150 მლ არაჟანი – 180 გ შაქარი – 4 ჩ.კ. კვერცხის გული – 1 ც. ვანილის შაქარი – 1 ჩ.კ. ჟელატინი – 20 გ მომზადება: ჟელატინი გახსენით 1 ს.კ. წყალში და დატოვეთ, სანამ არ გაიჟღინთება. ქვაბში ჩაასხით რძე, დაამატეთ ყავა, მიიყვანეთ დუღილამდე და გადმოდგით. კვერცხის გული და […]
ინგრედიენტები: ზეთისხილი 1/4 ჭიქა კარტოფილი 450 გ ზეითუნის ზეთი 2 ს/კ ლიმონის ცედრა 1 ჩ/კ დაფქული ძირა 1/2 ჩ/კ წყალი 1 ჭიქა დაჭრილი ოხრახუში 1/4 ჭიქა ლიმონი 1 ცალი მარილი გემოვნებით შავი დაფქული წიწაკა გემოვნებით მომზადება: 1. დაჭერით ზეთისხილი. 2. დაჭერით კარტოფილი პატარა ნაჭრებად. გადაიტანეთ ჯამში და შეურიეთ ზეთისხილს, ზეითუნის ზეთს, დაუმატეთ ლიმონის ცედრა, ძირა, 0,5 ჩ/კმარილი […]
მჭადი სიმინდის ფქვილისა და წყლისგან მომზადებული ერთგვარი კვერია, რომელსაც დასავლეთ საქართველოში ტრადიციულად კეცებში აცხობენ და სხვადასხვა კერძთან ერთად მიირთმევენ. მჭადი ძალიან უხდება ლობიოს, ცხარე-მჟავე კერძებს და, რა თქმა უნდა, მხალეულს და ტრადიციულ იმერულ ყველს. ინგრედიენტები: 500 გ გაცრილი სიმინდის ფქვილი წყალი – რამდენსაც შეიზელს მარილი – გემოვნებით რამდენიმე კაკლის ან კომშის ფოთოლი მომზადების წესი: სიმინდის […]
სახლში მომზადებულ ბლითებს ნაყიდი ვერ შეედრება. ამ რეცეპტით გამოდის პატარა ზომის გემრიელი და ნოყიერი ბლითები, რომლებიც იწვება ტაფაზე. ზეთში შემწვარი ბლითების რეცეპტი მსოფლიოს თითქმის ყველა ქვეყნის სამზარეულოშია, საფრანგეთში მას ტკბილი კასტანიოლები ეწოდება, რომელსაც სეზამის მარცვლებს აყრიან, უზბეკურად – მარილიანი ბოგირსაკი და სოუსთან ერთად მიირთმევენ. ამ რეცეპტით ბლითები ტკბილია, რომელსაც გემრიელად მიირთმევთ ჩაისთან ერთად. ტკბილი ბლითები […]
ინგრედიენტები არაჟანი – 100 გ კვერცხი – 3 ცალი ქათმის ფილე – 800 გ პომიდორი – 2 ცალი მარილი და პილპილი მომზადება ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა კუბებად და გადავიტანოთ ცხიმწასმულ ღუმელის ფორმაში. ავთქვიფოთ კვერცხი და არაჟანი, დავამატოთ მარილი და პილპილი. მოვასხათ ქათამს, ზემოდან დავალაგოთ დაჭრილი პომიდორი. შევდოთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 30 წუთით. […]
ცომი: ფქვილი – 1 კგ მარილი – 1 ჩ/კ საფუარი თბილი წყალი – რასაც შეიზელს გულსართი: ჭარხლის ფოთლები – 1 დიდი კონა ჭყინტი ყველი – 350 გ მარილი მომზადების წესები ჭარხლის ფოთოლი გავრეცხოთ, დავჭრათ და შევურიოთ გახეხილი ყველი. აფუებული ცომი გავყოთ 4 თანაბარ გუნდად, თითოეული გავაბრტყელოთ, ჩავუდოთ გულსართი, მოვუკრათ პირი და გამოვაცხოთ უცხიმოდ ტაფაზე. გამომცხვარ […]
ბაბანის ნამცხვარი ინგრედიენტები კარაქი – 100 გ კვერცხი – 3 ცალი ფქვილი – 300 გ შაქარი – 1 ჭიქა არაჟანი – 1 ჭიქა ბანანი – 3 ცალი მომზადების წესები 3 კვერცხის გული, ნახევარი ჭიქა შაქარი და გამდნარი კარაქი შეურიეთ ერთმანეთს. როცა ერთიან მასას მიიღებთ, დაუმატეთ ნელ-ნელა ფქვილი. გაითვალისწინეთ, ცომი უნდა იყოს სქელი. შედეთ მაცივარში. დაჭერით […]
ვაზის ფოთლის სამარხვო ტოლმა ინგრედიენტები: ვაზის ფოთოლი (მარინადი) – 200 გ ბრინჯი – 1 ჭიქა კამა – 1 კონა ნედლი პიტნა – 1 კონა ლიმონი – 0,5 ცალი მარილი და პილპილი. წითელი წიწაკა – ცხარე – (გემოვნებით) ზეითუნის ზეთი – 2 ს/კ მომზადების წესები გარეცხეთ ვაზის ფოთლები, რომ მოშორდეს მარილი და გააშრეთ. მოხარშეთ ბრინჯი, გააგრილეთ. […]
შემადგენლობა: რძე 260 მლ ხორბლის ფქვილი 370 გ შაქარი 6 ს/კ. მშრალი საფუარი 7 გ კვერცხი 2 ცალი. მარილი 1 ჩ/კ. კარაქი 3 ს/კ. დარიჩინი 0.5 ჩ/კ. მომზადება: პირველად მზადდება ცომი. ,მისი საიდუმლო არის 100 მლ რძეში არეული 20 გრ ფქვილი, რომელიც საშუალო ცეცხლზე უნდა ვადუღოთ 3 წუთი. უნდა მივიღოთ პუდინგის მაგვარი მასა. გადმოვდგათ ცეცხლიდნ […]
ცომი კეფირზე დამზადებული რბილი, ნოყიერი და გემრიელია. ის გულგრილს არავის ტოვებს. სცადეთ თქვენც და მიხვდებით, რამდენად გემრიელია. უზბეკური სამსა გულსართით ინგრედიენტები: კვერცხი 2 ცალი. კეფირი 250 მლ მარილი 1.5 ჩ/კ. სოდა 0.5 ჩ/კ. ლიმონის მჟავა 0.5 ჩ/კ. მზესუმზირის ზეთი 3 ს/კ. ხორბლის ფქვილი 4 ჭიქა. ქათმის ფარში 300 გ კარტოფილი 2 ც. ხახვი 3 ცალი […]