,,სარკე”, თათია ბოჭორიძე საცივზე, რომელიც ქართული სადღესასწაულო სუფრის გვირგვინად მიიჩნევა, ამბობენ, რომ ინდური ფესვები აქვს და მას ხშირად ადარებენ ინდურ კერძს, რომელსაც კარი ჰქვია. მასში სუნელების დიდი რაოდენობაა, მაგრამ სრულიად უცხოა ამ კერძისათვის ნიგოზი. მხოლოდ იშვიათ შემთხვევაში თუ შეხვდებით კარის ისეთ ვარიანტს, რომელშიც ნუში იქნება გამოყენებული. მის შემადგენლობაში შედის ქოქოსის რძე, ნაღები, ქათმის ხორცი და […]
„ჩემი საგვარეულო რეცეპტია, ეს არის იდეალური იდეალი“ – დალი ჩიტალაძის სადღესასწაულო ნამცხვრის რეცეპტი ინგრედიენტები ფირფიტებისთვის კვერცხის გული – 8 ცალი შაქრის ფხვნილი – 300 გრ რბილი კარაქი – 150 გრ ნიგოზი, გატარებული – 200 გრ თაფლი – 2 სკ კონიაკი – 4 სკ გამაფხვიერებელი – 10 გრ ლიმონის წვენი – 1 სკ ვანილი – 4 […]
ასეთი ხინკალი ნამდვილად არასოდეს გექნებათ გასინჯული. ხინკლის მომზადების მასტერ კლასი მარი კიკნაძისგან. იხილეთ ვიდეო.
ყველაზე ადვილი და გემრიელი ყველი ფილადელფია ეკა ჟვანიას რეცეპტით. ,,საცერზე დავაფინოთ 5 ფენა მარლა, დავასხათ 450 გრამი 20%-იანი არაჟანი. შევფუთოთ და დავადოთ მძიმე. შევდგათ მაცივარში მთელი ღამით. უგემრიელესია”.
ინგრედიენტები: კარტოფილი – 500 გრ ხორცი – 600 გრ კარაქი – 100 გრ ყველი – 250 გრ ხახვი – ერთი თავი პილპილი გემოვნებით; მომზადების წესი: ზეთში მოვშუშოთ ხახვი, დავაყაროთ ატარებული უმი ხორცი, მარილი, პილპილი და ერთად მოვშუშოთ. ცალკე გავაკეთოთ კარტოფილის პიურე კარაქით, მარილით. ტაფაზე გავშალოთ ერთი ფენა პიურე, შემდეგ მოშუშული ხორცი დავადოთ ფენად, ისევ კარტოფილი, […]
ამ მარინადში შეგიძლიათ ჩააწყოთ ნებისმიერი ბოსტნეული და ხილი: ყვავილოვანი კომბოსტო, ბულგარული წიწაკა, სტაფილო, სამოთხის ვაშლი, ზღმარტლი, ბაღის შინდი, თეთრი ბალი… მარინადი ასე მზადდება: 1 ლიტრ წყალში გააზავეთ 1 სუფრის კოვზი მარილი, 1 სუფრის კოვზი ძმრის ესენცია, 1 სუფრის კოვზი შაქარი, 10-15 მარცვალი ბაჰარი (ანუ ე. წ. სურნელოვანი პილპილი) და 5-6 ღერი ნიახური ძირებიანად. ,,მარანის” რეცეპტით, […]
ინგრედიენტები: ქათამი ნახევარი კარაქი 80 გრ. ხახვი 1 ცალი კვერცხი 3-4 ცალი ძმარი 80 გრ. მარილი ქინძი ტარხუნა პიტნა მომზადების წესი: ქათამი დაჭერით. მოათავსეთ ქვაბში და დაასხით წყალი ისე, რომ დაფაროს. მოხარშეთ. მოხარშული ქათმის ხორცი ამოიღეთ თეფშზე. წვენი შეინახეთ ჯამში. იგივე ქვაბში მოათავსეთ კარაქი. დაუმატეთ ხახვი. მოთუშეთ გაოქროსფერებამდე. დააბრუნეთ ხორციც და წვენიც ქვაბში. აადუღეთ.კვერცხი ათქვიფეთ […]
მჭადის 14 რეცეპტი სოციალური ქსელიდან 1. ვზელ რძეში, მწიკვი სოდით, 1 ჩ.კ შაქრით,1 ს.კ ზეთით. 2. ზეთი, თბილი წყალი და ერთი კოვზი შაქარი.კნაწუნა გამოდის. 3. არ დამცინოთ, უბრალოდ გასინჯეთ. ახალგაცრილ მჭადის ფქვილში შეურიეთ ერთი სავსე მუჭა პურის ფქვილი. ამოაღრმავეთ და ჩააგდეთ 2 კვერცხი, 1/2 ლ მაწონი, ნახევარი ჭიქა ცხელი წყალი, ჩაის კოვზის მესამედი სოდა და […]
ინგრედიენტები: 4 კვერცხი 200 გრ ოთახის ტემპერატურის კარაქი 300 გრ შაქარი 3ს/კ თაფლი ვანილი მომზადება: ავთქვიფოთ კვერცხი, შევურიოთ შაქარი, კარაქი, თაფლი, ვანილი, დავდგათ ორთქლზე და ვურიოთ შეუჩერებლად. მასა კარგად რომ გაიხსნება, დავუმატოთ 1ჩ/კ სოდა გახსნილი ძმარში ან ლიმონის წვენში. .ვურევთ დაახლოებით 30 წუთი. მასა კარგად რომ გამყარდება და გასქელდება, მზადაა. ცხელსვე შევურიოთ ფქვილი. მე 250გრ […]
წითელი ბულგალური წიწაკა ზეთში ინგრედიენტები: წიწაკა – 3 კგ ზეთი – 350 გრ ძმარი – 350გრ მარილი – 3 ს.კ შაქარი 2ს.კ. ნიახური -საშუალო კონა ოხრახუში – საშუალო კონა შავი პილპილის მარცვლები ნიორი – 3 თავი მომზადება: წიწაკა გავრეცხოთ, მოვაცალოთ ყუნწი (ზოგი ტოვებს), ჩავჭრათ შუაში დანით. ქვაბში მოვათავსოთ ზეთი, ძმარი, მარილი, შაქარი და პილპილი ერთად […]