გურიაში შობის ღამეს ყველა ოჯახში ცხვება გურული ღვეზელი. მწერალი გიორგი კეკელიძე ნამდვილი გურული ღვეზელის რეცეპტს აზიარებს სოციალურ ქსელში: ,,გურული ღვეზელის გამოცხობის რეცეპტი გურულადვე ჩემგან, მონასმენი და დამახსოვრებული ბებიაჩემისგან: ფქვილი უნდა ერთი კილო. ცოტა თუ დააკლდება, მაი აფერი. დროჟი უნდა ერთი სტოლის კობზი. ზუსტად. მარილი სიყვარულის მიხედვით. ზეთი ნახევარი ჩაის ჭიქა გინდებლარიენ. ყველი ჩვეულებრივი. ახლა რომ […]
,,სარკე”, თათია ბოჭორიძე კულინარიულ ფეისბუქჯგუფებში ქალები ერთმანეთს საცივის გამო ეომებიან. ედაობენ, საცივი უნდა წამოადუღო თუ არა, ძმარი სჭირდება თუ არა… მწვავე რეაქცია ჰქონდათ კომენტარზე, სადაც ეწერა, რომ საცივი ქართული კერძი სულაც არ არის. მაშ ასე, სინამდვილეში ვისი კერძია ქართული სუფრის გვირგვინი. ამბობენ, რომ მას ინდური ფესვები აქვს და ხშირად ადარებენ ინდურ კერძს, კარის. მასში ბევრი […]
ნინო ყიფიანი იტალიური საშობაო ნუგბარის, პანფორტეს რეცეპტს გვიზიარებს და წერს: ,,ჩემთვის საახალწლოდ გოზინაყიც კი ჩაანაცვლა”. ინგრედიენტები: 500-600 გრ თხილეულ-ჩირეული ერთად (თხილი, ნიგოზი, მზესუმზირა, ჩირი – ლეღვის, შავი ქლიავის, გარგრის, ცუკატები, შავი და თეთრი ქიშმიში) 1 ფორთოხლის ცედრა 1 ჩ.კ დარიჩინი, 1 ჩ.კ მუსკატი, მიხაკის ყვავილის ფურცლები თეთრი პილპილი (მე არ გამომიყენებია) ფქვილი 3 ს.კ თაფლი […]
,,მასტერშეფის” გამარჯვებული, ნუცა სურგულაძე საახალწლო ბრაუნის რეცეპტს გვიზიარებს. ინგედიენტები: 200 გრ შოკოლადი 60 გრ კარაქი 60 გრ ზეთი 3 ცალი კვერცხი 180 გრ შაქარი 50 გრ კაკაო 100 გრ ფქვილი მწვანე ფროსტინგი 100 გრ ფროსტინგი 30 გრ შაქრის პუდრა 3 გრ საღებავი მომზადება: შოკოლადი გავადნოთ კარაქთან ერთად ორთქლზე ან მიკროტალღურ ღუმელში 2 წუთის განმავლობაში. გამდნარი […]
,,სარკე”, აზა გაგოშიძე ნაყინი _ ამ სასუსნავს მრავალი წლის ისტორია აქვს. ჯერ კიდევ 3000 წლის წინ ჩვენს ერამდე ჩინელები მდიდართა ოჯახებში სუფრაზე ფორთოხლის, ლიმონის ნაჭრებთან და ბროწეულის მარცვლებთან შერეული თოვლისა და ყინულის ნარევი მიჰქონდათ. სადღეისოდ პლანეტაზე ყველაზე მოთხოვნადია ვანილის ნაყინი. უჩვეულო გემოს ნაყინის ჩამონათვალშია ავოკადო, კრევეტები, ლუდი, კამა, ნიორი და მწარე წიწაკა ჩილიც კი. ბოლო […]
ნონა თანიაშვილმა საქართველო 21 წლის წინ დატოვა და სამუშაოდ საბერძნეთში წავიდა. საქართველოში სამუდამოდ დაბრუნების გადაწყვეტილება წელს, სექტემბერში მიიღო, მაგრამ ახლა ბარგს ალაგებს, რომ უკან დაბრუნდეს. -ეს არის შოკი, რომ ჩადიხარ და უნდა იყო ვიღაცის მოახლე. აქედან წარმოგიდგენია, ხო, მერე რა, დავალაგებ სახლს, მაგრამ იქ სულ სხვაა. იქ სხვანაირად გთხოვენ. ვერ ვშოულობდი სამსახურს – უენო არავის […]
,,სარკე”, თათია ბოჭორიძე საცივზე, რომელიც ქართული სადღესასწაულო სუფრის გვირგვინად მიიჩნევა, ამბობენ, რომ ინდური ფესვები აქვს და მას ხშირად ადარებენ ინდურ კერძს, რომელსაც კარი ჰქვია. მასში სუნელების დიდი რაოდენობაა, მაგრამ სრულიად უცხოა ამ კერძისათვის ნიგოზი. მხოლოდ იშვიათ შემთხვევაში თუ შეხვდებით კარის ისეთ ვარიანტს, რომელშიც ნუში იქნება გამოყენებული. მის შემადგენლობაში შედის ქოქოსის რძე, ნაღები, ქათმის ხორცი და […]
„ჩემი საგვარეულო რეცეპტია, ეს არის იდეალური იდეალი“ – დალი ჩიტალაძის სადღესასწაულო ნამცხვრის რეცეპტი ინგრედიენტები ფირფიტებისთვის კვერცხის გული – 8 ცალი შაქრის ფხვნილი – 300 გრ რბილი კარაქი – 150 გრ ნიგოზი, გატარებული – 200 გრ თაფლი – 2 სკ კონიაკი – 4 სკ გამაფხვიერებელი – 10 გრ ლიმონის წვენი – 1 სკ ვანილი – 4 […]
ასეთი ხინკალი ნამდვილად არასოდეს გექნებათ გასინჯული. ხინკლის მომზადების მასტერ კლასი მარი კიკნაძისგან. იხილეთ ვიდეო.
ყველაზე ადვილი და გემრიელი ყველი ფილადელფია ეკა ჟვანიას რეცეპტით. ,,საცერზე დავაფინოთ 5 ფენა მარლა, დავასხათ 450 გრამი 20%-იანი არაჟანი. შევფუთოთ და დავადოთ მძიმე. შევდგათ მაცივარში მთელი ღამით. უგემრიელესია”.