სამარხვო შვრიის კატლეტის რეცეპტი – „ტყემალი, ტომატის საწებელი და ეგაა“

300 გ შვრიის ფანტელი

200-300 მლ ადუღებული წყალი

1 დიდი ხახვი

1/2 ჩ.კ. ხმელი ქინძი

1 /2ჩ.კ. უცხო სუნელი

2 კბილი ნიორი

ქინძი, ოხრახუში

სვანური მარილი

მარილი

წითელი დაფქული წიწაკა

2 კარტოფილი

1 ბულგარული ( სტაფილოც შეგიძლიათ,არ მქონდა)

1. შვრიის ფანტელს დავასხი ადუღებული წყალი, მოვურიე და დავასვენე, რომ აფუვდეს.

2. ხახვი, ნიორი, მწვანილი, კარტოფილი, ბულგარული დავაბლენდერე.

3. შვრიას შევურიე დაბლენდერებული ხახვი, ნიორი, მწვანილი კარტოფილი… დავაყარე 1/2 ჩ.კ. სუნელი, წითელი წიწაკა, სვანური მარილი, მარილი. ფორმის მიცემისას ხელს ვისველებდი, ფქვილი არ გამომიყენებია, არც საფანელი, შევბრაწე ზეთში. ტყემალი, ტომატის საწებელი და ეგაა.