მსახიობი ია სუხიტაშვილი აქტიური კულინარობით არ გამოირჩევა, მაგრამ ოჯახში ეს პრობლემას არ უქმნის. ამ საქმეში დედა ეხმარება და ასევე ქმარი ალექსანდრე შარაშიძე, რომელიც ცოლს გემრიელი კერძებით ხშირად ანებივრებს. – ია, რა ასაკიდან სცადეთ სამზარეულოში “ძალების” მოსინჯვა? – ჩვენს სახლში დედას ჰქონდა ასეთი პოზიცია, ოღონდ შენ ისწავლე და ყველაფერს მე გავაკეთებო. ასე რომ, გვიან ასაკამდე არაფერს […]
ქართველი ქალბატონი მაია ჯუმუტია საბერძნეთის MasterChev-ის 22 საუკეთესო მზარეულთა შორის მოხვდა. იხილეთ გადაცემის მე-7 ეპიზოდი 10: 25 წუთიდან. ჟიურის ემოციური შეფასება 1:29:09 წუთიდან. გეორგიანს.გრ
მომღერალი მაკა ზამბახიძე კულინარიით 19 წლის ასაკში დაინტერესდა. მისი პირველი შემფასებელი კი გახლდათ პარტნიორი, რატი დურგლიშვილი, რომელთან ერთადაც მაშინ დუეტ “ჯორჯიაში” მღეროდა. მას შემდეგ მაკა ისე გაიწაფა, რომ უკვე საფირმო კერძებიც აქვს, რომლებიც მისი ექსპერიმენტების შედეგია. მომღერალი ახლახან დაოჯახდა. მისი ქმარი სპორტსმენი, ძიუდოისტი მიხეილ ჩოხელი გახლავთ, რომელსაც მაკა გემრიელი საჭმელებით ანებივრებს. ამის შესახებ ის “სარკესთან” […]
მომღერალ ცისანა სეფიაშვილს დიდი ოჯახი – ქმარი და ოთხი შვილი – ჰყავს გამოსაკვები, მაგრამ ამ არცთუ ადვილ მისიას თავს კარგად ართმევს, რადგან, როგორც “სარკეს” უთხრა, საშინაო საქმეებიდან ყველაზე მეტად სწორედ სამზარეულოში ფუსფუსი უყვარს. რაც მთავარია, კარგად გამოსდის, თავის მუსიკალურ შესაძლებლობებს კულინარიაშიც იყენებს და ახლობლებს იმპროვიზაციებით აოცებს. – ცისანა, კომპოზიტორ ჯემალ სეფიაშვილის ტრადიციულ, სტუმართმოყვარე ოჯახში გაიზარდეთ. […]
მომღერალ მაკა ზამბახიძის “შუ” თბილისში დიდი პოპულარობით სარგებლობს. გთავაზობთ ნამცხვრის მომზადების რეცეპტს, რომელიც მაკამ ჟურნალ „სარკეს“ გაანდო. მომზადების წესი: ქურაზე დადგით ღრმა ქვაბი, ჩაასხით 200 გ წყალი, მასში გაალღვეთ 250 გრ კარაქი და დაამატეთ 250 გრამი ფქვილი. ამ მასას უნდა ურიოთ ხის კოვზით. ცეცხლიდან როცა გადმოდგამთ, გაგრილდება და მიქსერით შეათქვიფეთ 4 ცალი კვერცხი. ამის შემდეგ […]
შეფმზარეულმა გურამ ბაღდოშვილმა, რომელსაც “რუსთავი 2”-ზე კულინარიული შოუ “ჩემი სამზარეულოს წესები” მიჰყავს, ჟურნალ “სარკეს” კულინარიული რეცეპტები ჩააწერინა. გურამ ბაღდოშვილი: – ტალიატას (იტალიურია), ანუ დასერილი ხორცის კერძის ასე მზადდება: ავიღოთ 180 გრამი საქონლის რბილი ხორცი, დავბეგვოთ ჩაქუჩით ისე, რომ ცომის თხელ მასასავით გაიშალოს. მოვაყაროთ შავი პილპილი, მარილი, სუნელები (ყველაფერი გემოვნებით), მოვასხათ ზეითუნის ზეთი. სუნელები იმ შემთხვევაში […]
მომღერალმა ირმა სოხაძემ წინსაფარი მას შემდეგ მოირგო, რაც ის და მისი ქმარი, რეზო ასათიანი, შვილებთან ერთად ცალკე გადავიდნენ საცხოვრებლად. ტრადიციული რეცეპტებით ამზადებს, მაგრამ აქვს პატარ-პატარა ხრიკები, რომლებიც “სარკის” მკითხველებს გაანდო. ირმა სოხაძე: – გასწავლით თევზს უკრაინულად. ორაგული ჯობია, მაგრამ თუ არ გაქვთ, შეგიძლიათ, ნებისმიერი გამოიყენოთ, ოღონდ უფხო უნდა იყოს. მოხარშავთ 400 გრამ თევზს, 500 გრამ […]