სამზარეულო – sarkenews.ge

უგემრიელესი მარწყვის ტორტი „ფრეზიე“ თამო მეფისაშვილისგან

sarke sarke sarke — Wed, 13 May 2026 13:33:11 +0000

ბისკვიტის ინგრედიენტები: კვერცხი 6 ცალი შაქარი 200 გრ ( 10 ს/კ) კარაქი ( გამდნარი) 50 გრ ფქვილი 150 გრ ( 6 ს/კ) სიმინდის სახამებელი 3 ს/კ გამაფხვიერებელი 1 ჩ/კ მომზადება: ავთქვიფოთ კვერცხი და შაქარი, დავუმატოთ გამდნარი კარაქი, გამოვრთოთ მიქსერი, შევურიოთ ფქვილი, სახამებელი და გამაფხვიერებელი. საცხობი ფორმის დიამეტრი: 24 სმ ვაცხობთ 160 ზე 45 წთ, მზაობა ხის ჩხირით შეამოწმეთ.

Source

„ჩაქაფული რაიკომის მდივნის საამებლად შეიქმნა თბილისში! ნუ იჩემებთ ზოგიერთი კუთხის შვილები“

sarke sarke sarke — Wed, 08 Apr 2026 19:48:06 +0000

„ზოგიერთი კუთხის შვილები ნუ იჩემებთ კერძს ,,ჩაქაფულს”. იგი შექმნა თბილისში მდებარე რესტორან ,,სამადლოს” მზარეულმა, მუხიგულაშვილმა 1970 წელს (როგორც ამბობენ რომელიღაცა რაიკომის მდივნის საპატივცემულოდ და საამებლად). ამას ადასტურებდა რესტორან ,,არაგვის” დირექტორი ოთარ იოსელიანი, აგრეთვე კულინარიის ცნობილი მცოდნე კიპრა ჩქარეული. ირიბი მტკიცებულება კი ის არის, რომ მანამდე გამოშვებულ კულინარიულ…

Source

ნუგას რეცეპტი – სახლში მომზადებული საოცარი ნუგბარი

sarke sarke sarke — Wed, 04 Mar 2026 16:42:10 +0000

ნუგა (რეცეპტი) – სახლში მომზადებული საოცარი ნუგბარი ინგრედიენტები: • კვერცხის ცილა: 1 ცალი (საშუალო, დაახლოებით 30 გრ) • შაქარი: 250 გრ • თაფლი: 3 ს.კ. • წყალი: 50 მლ. • დანამატები: მიწის თხილი, ფისტა ან ცუკატები (გემოვნებით). მომზადების ეტაპები: 1. სიროფის მომზადება: ქვაბში მოათავსეთ შაქარი და წყალი, დადგით ნელ ცეცხლზე და დროდადრო მოურიეთ. შაქარი რომ გადნება, დაამატეთ თაფლი.

Source

ჩებურეკი – ჩინგიზ ყაენის საიდუმლო გზავნილი – ისტორია და გამოცდილი რეცეპტი

sarke sarke sarke — Mon, 23 Feb 2026 16:38:50 +0000

„სარკე“, მოამზადა თათია ბოჭორიძემ ჩებურეკი, რომელიც საქართველოშიც ძალიან პოპულარულია, ძირითადად მონღოლი და ქურთი ხალხის ტრადიციული კერძია და არა – რუსული, როგორც ამას ბევრი ამტკიცებს. ზოგიერთი ვერსიით, ის ყირიმელმა თათრებმა მოიგონეს და მოგვიანებით გავრცელდა შუა აზიაში. მერე მისი მომზადების ხელოვნება რუსეთის მცხოვრებლებმაც აითვისეს და კავკასიაში, სავარაუდოდ, სწორედ რუსეთიდან შემოვიდა.

Source

როგორ იქცა შხამიანი მცენარე კულინარიის ფავორიტად ოქროს ვაშლი, რომლითაც ჯორჯ ვაშინგტონის მოწამვლას გეგმავდნენ

sarke sarke sarke — Fri, 16 Jan 2026 18:00:49 +0000

„სარკე“, მოამზადა თათია ბოჭორიძემ პომიდორი მთელი წლის განმავლობაში სუფრის უცვლელი წევრია. მიირთმევენ ცოცხალს, მოშუშულს, მწნილის სახით, ამზადებენ ტომატს, საწებელს, კეტჩუპს, წვენს, ხოლო იაპონურ რესტორნებში დაშაქრულსაც მოგართმევენ დესერტად მწვანე ჩაისთან ერთად. ის კულინარიის ფავორიტია. გაგიკვირდებათ და, პომიდორი კენკრაა, რომელსაც ჩვენ ბოსტნეულს ვუწოდებთ. ძალიან გემრიელი და სასარგებლო პროდუქტია, რომელიც დიდი რაოდენობით შეიცავს ვიტამინებს. პომიდვრის წითელი ფერი მასში […]

ნაპოლეონი – ამ რეცეპტით საოცრად გემრიელი, ხრაშუნა ცხვება

sarke sarke sarke — Sat, 20 Dec 2025 20:25:43 +0000

გიყვართ ნაპოლეონი? მაშინ ეს რეცეპტი შეინახეთ, რადგან საოცრად გემრიელი, ხრაშუნა ნაპოლეონი ცხვება. ინგრედიენტები: წყალი (ცივი) 300 მლ ზეთი 2 ს/კ ფენოვანი ცომის მარგარინი 500 გრ ძმარი 2 ს/კ არაყი 2 ს/კ კვერცხი 2ც მარილი 1 ჩ/კ ფქვილი 800 გრ დაახლოებით. მომზადების წესი: ჯამში მოვათავსოთ კვერცხი, მარილი, არაყი, ძმარი და ზეთი. ავთქვიფოთ მსუბუქად, დავუმატოთ დარბილებული 100 გრ მარგარინი და…

Source

ბეშამელი – სოუსების დედოფალი – 200-წლიანი ისტორია და კლასიკური რეცეპტი

sarke sarke sarke — Wed, 17 Dec 2025 19:01:25 +0000

„სარკე“, მოამზადა თათია ბოჭორიძემ ბეშამელი სოუსების დედოფალია. ერთი შეხედვით, სოუსი შეიქმნა იმისთვის, რომ ჩვენი მენიუ მრავალფეროვანი და უფრო გემრიელი გამხდარიყო, სინამდვილეში კი ამის მიზეზი სულ სხვა რამეა. ძველ დროს, როცა ჯერ კიდევ არ არსებობდა მაცივარი, ადამიანები იგონებდნენ სხვადასხვა საშუალებას, რომ ხორციანი და თევზის კერძები ხანგრძლივად შენახულიყო. სოუსებს იმისთვის იყენებდნენ…

Source

„საახალწლოდ გააკეთეთ, ძალიან დიდ მოწონებას დაიმსახურებს“ – ტორტ „ესკიმოს“ რეცეპტი

sarke sarke sarke — Thu, 11 Dec 2025 06:10:42 +0000

„საახალწლოდ გააკეთეთ ეს ნამცხვარი, ძალიან დიდ მოწონებას დაიმსახურებს. საუკეთესოა, მერწმუნეთ“, – წერს კონდიტერი თამო მეფიშვილი და ტორტ „ესკიმოს“ რეცეპტს აზიარებს. ტორტი ესკიმო, ფაფუკი ბისკვიტთა და საოცრად გემრიელი კრემით ინგრედიენტები: კვერცხი 6 ცალი შაქარი 280 გრ (14 ს/კ) ზეთი 60 მლ (6 ს/კ) რძე 6 ს/კ გამაფხვიერებელი 1.5 ჩ/კ ან სოდა 1 ჩ/კ კაკაო 30 გრ (3 ს/

Source

ტოლმა ჭარხლის ფოთოლში – რეცეპტი

sarke sarke sarke — Mon, 01 Dec 2025 17:04:54 +0000

ტოლმა ჭარხლის ფოთოლში ინგრედიენტები: ჭარხლის ფოთლები – 10 ცალი; ბრინჯი – ერთი ყავის ჭიქა; სტაფილო – საშუალო ზომის ერთი ცალი; მცენარეული ცხიმი (ან თქვენთვის სასურველი ცხიმი); ნიორი – 2-3 კბილი; ოხრახუში, ქინძი ნახევარ-ნახევარი კონა, რამდენიმე ღერი ნიახური; ტომატი 2-3 სუფრის კოვზი; მარილი, ქონდარი, შავი პილპილი გემოვნებით. მომზადება: ჭარხლის ფოთოლს მოაჭერით ღეროები…

Source

ზეთისხილი ადამიანებს ათენამ აჩუქა – ლეგენდა უნიკალურ მცენარეზე და გემრიელი რეცეპტები

sarke sarke sarke — Sun, 30 Nov 2025 19:37:45 +0000

„სარკე“, მოამზადა თათია ბოჭორიძემ ზეთისხილი უძველესი დროიდანაა ცნობილი, როგორც საკვები კულტურა. გავრცელებული იყო პირველყოფილ საზოგადოებაში. ადამიანმა უკვე მაშინ იცოდა მისი სამკურნალო თვისებების შესახებ. ზეთისხილის ხის კულტივირება 6-7 ათასწლეულის წინ დაიწყო, ხოლო ველური ზეთისხილი არსებობდა პრეისტორიულ ხანაშიც. საბერძნეთი რომ ზეთისხილის სამშობლოა, ამის შესახებ არაერთი ბერძნული მითი არსებობს. ამ ქვეყნის გარდა, ზეთისხილი მოჰყავთ იტალიაში, ესპანეთში, ლათინოამერიკულ ქვეყნებსა […]