კატეგორია: სამზარეულო

მაია ფანჯიკიძე მზარეულობას სწავლობს – ყოფილმა საგარეო მინისტრმა მანუელის კოლეჯში ჩააბარა

ყოფილმა საგარეო საქმეთა მინისტრმა მაია ფანჯიკიძემ მზარეულობის შესწავლა გადაწყვიტა. ამის შესახებ მისმა დამ, ნათია ფანჯიკიძემ, ფეისბუქში დაწერა: “ყოველ ახალ დღეს შეგიძლიათ დაიწყოთ ახალი ცხოვრება. ეს ორი სტუდენტი ქალი ჩემი და მაია და მისი მეგობარი ლელა გიორგობიანია. არცერთს არ დაკლებია დაბრკოლებები და სტრესი, მაგრამ არცერთს არ ჰქონია დღე, რომელიც უმნიშვნელოდ მიიჩნიეს. ეს ორივე ქალი თავისი საქმის […]

ლოლა წერეთელი: “გიორგის ჩემი კატლეტი და ტოლმა უყვარს განსაკუთრებით” – მომღერლის რეცეპტები

  პოპულარული სიმღერების შემსრულებელი ლოლა წერეთელი 5 წლის წინ 150 კილოგრამს გამოემშვიდობა ე.წ. კუჭის დაპატარავების ოპერაციით და ამით გურმანობაზეც თქვა უარი. კერძების მომზადებას კი 27 წლის წინ დაანება თავი, ანუ მას შემდეგ, რაც რესტორანში დაიწყო მუშაობა. ახლა იშვიათად თუ მოამზადებს რაიმეს, მაგრამ, როგორც ირწმუნება, გემრიელს. კულინარიული ცოდნა დედისგან გადაეცა. ლოლამ რამდენიმე საინტერესო რეცეპტი ჩვენს მკითხველსაც […]

საცივი – სადღესასწაულო სუფრის გვირგვინი

ქართული საცივი სადღესასწაულო სუფრის გვირგვინად მიიჩნევა. მის წარმომავლობაზე ჯერ კიდევ კამათობენ, თუმცა ფაქტია, რომ დასავლეთ საქართველოშია შექმნილი. არსებობს მოსაზრება, რომ საცივს ინდური ფესვები აქვს და მას ხშირად ადარებენ ინდურ კერძს, რომელსაც კარი ჰქვია. რაც აღნიშნულ კერძს ქართულ საცივთან ანათესავებს, მასში სუნელების დიდი რაოდენობაა, მაგრამ სრულიად უცხოა ამ კერძისათვის ნიგოზი. მხოლოდ იშვიათ შემთხვევაში თუ შეხვდებით კარის […]

მაგირიცა – ბერძნების სააღდგომო სუფრის ტრადიციული წვნიანი

აღდგომას ღამით შინ დაბრუნებულ ბერძენს ტრადიციულ სააღდგომო სუფრაზე  მაგირიცა დახვდება — მსუბუქი  წვნიანი, რომელიც თიკნის შიგნეულისაგან მზადდება მრავალფეროვანი მწვანილის დამატებით. პელოპონესში და კრეტაზე მაგირიცაში თიკნის ფეხებსაც აწყობენ. იპიროსზე და ევრიტანიაში მწვანილის ნაცვლად ჭინჭარს ხმარობენ. ტინოსზე ვეგეტარიანულ მაგირიცას ამზადებენ კარტოფილით, სტაფილოთი, ბლომად ნიახურით და სხვა მწვანილით. კასოსზე მიღებულია მაგირიცა, რომელშიც მწვანილი საერთოდ არ ფიგურირებს, სამაგიეროდ სუნელების მრავალფეროვენება […]

ხაშლამით აღფრთოვანებული მარადონა

,,ჩვეულებრივი ხაშლამაა, მაგრამ ისე აწოდებს, გეგონება დიდი ამბავია და ამ ,,ფასონობების ” გამო (ხორცის დამუშავება იცის მაგრადო, ასე ამბობენ) მთელ მსოფლიოში გახსნა რესტორნების ქსელი და ძალიან გამდიდრდა. არადა ხაშლამაა ჩვეულებრივი. კახეთში მაგაზე უკეთესები იციან, ეს მარტო მარილს აყრის და კახეთში ნიორსაც აყოლებენ და ხანდხან ოხრახუშასც მოაყრის ვისაც უნდა”, _ წერს ფეისბუქში ზაზა წიქორიძე # el […]

უზბეკური ფლავის დიდოსტატი – ვიდეო

სოციალურ ქსელში ვრცელდება ვიდეო, სადაც უზბეკური ფლავის დიდოსტატი თავის მიერ მომზადებულ კერძს საზოგადოებას ვირტუოზულად  აჩვენებს ( ვიდეო ქვემოთ). უზბეკური ფლავის რეცეპტი ინგრედიენტები: 1⁄2  ჭიქა მცენარეული ზეთი, 2   ცალი დიდი ხახვი, 700   გრ. ბატკნის ხორცი, 450   გრ. გრძელი ბრინჯი, 450   გრ. სტაფილო, 1   თავი ნიორი,  1   ს/კ ძირა, 1   ჩ/კ […]

თათარბერაკი ― უგემრიელესი მესხური კერძის მარტივი რეცეპტი

ეს კერძი ძალიან პოპულარულია სამცხეთ-ჯავახეთში. მას მესხურ თათარბერაკებს უწოდებენ. საჭიროა ხინკლის ცომი: ფქვილი ჯამში ჩაყარეთ (რაოდენობა თავად განსაზღვრეთ), დააყარეთ ცოტა მარილი, დაასხით ცივი წყალი და მოზილეთ. ცომი რომ მაგარი გამოგივიდეთ, ერთი ,,ხრიკი“ უნდა იცოდეთ ― წყალი ზელვისას არ უნდა მიამატოთ, თორემ დარბილდება. ცომი გადმოიღეთ ხის დაფაზე და ძალიან თხელ ფენად გააბრტყელეთ, შემდეგ დაჭერით პატარ-პატარა სამკუთხედებად. […]

ღომის მისტიკა სამეგრელოში – კერძი, რომლის წარწყმედა არაფრით შეიძლებოდა!

საქართველოში ალბათ ძნელად მოიძებნება ისეთი ადამიანი, ვისაც ერთხელ მაინც არ გაესინჯოს ღომი, რომელიც სამეგრელოს გასტრონომიული კულტურის საკულტო კერძად ითვლება. მეგრელისთვის ღომი ძირითადი საჭმელია. ის თითქმის რიტუალის ნაწილად განიხილება. ძველ სამეგრელოში მისი მომზადების ეტაპები საინტერესო და მრავალფეროვანი იყო. ახალმა ეპოქამ, რასაკვირველია, ბევრი რამ შეცვალა, მაგრამ მეგრელისთვის ღომი პრივილეგირებულად დარჩა და წარმოუდგენელია მეგრული სადილი, სტუმრის პატივისცემა მის […]

წიწიბურას წვნიანი _ სასარგებლო კერძი, რომლის მოსამზადებლად 2 ლარიც საკმარისია

მასალა: წიწიბურა 150 გრამი ხახვი _ 1 ცალი სტაფილო – 2 ცალი კარტოფილი – 2 ცალი ზეთი _ 4 სუფრის კოვზი ტომატი _ 2 სუფრის კოვზი კამა, ქინძი, ოხრახუში _ ნახევარ-ნახევარი კონა ნიორი _ 1 კბილი. მომზადება: ქვაბში ჩავასხათ ზეთი, დავაყაროთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და მოვშუშოთ. შემდეგ დავუმატოთ წვრილად დაჭრილი სტაფილო და წვრილ კუბიკებად დაჭრილი […]

3-დღიანი მარტივი და ეფექტური დიეტა – საგაზაფხულოდ ფორმაში ყოფნა არ გვაწყენს

გაზაფხულის დადგომასთან ერთად ზედმეტ კილოგრამებთან ბრძოლა განსაკუთრებით გააქტიურდა. გთავაზობთ, მარტივ და საკმაოდ ეფექტურ დიეტას, რომელიც საგაზაფხულოდ ფორმაში ჩასადგომად დაგეხმარებათ. საუზმე: ჰერკულესის ფაფა რა თქმა უნდა, კარაქისა და შაქრის გარეშე. სამხარი: ერთი ჭიქა უშაქრო ყავა და ორი ნატეხი შავი შოკოლადი . სადილი: ბოსტნეულის სალათი (სალათის ფოთლები, ორი პომიდორი, ერთი საშუალო ზომის კიტრი, კამა, მარილი და ძმარი გემოვნებით.) თუკი […]

sarkenews.ge © 2017-2018