კატეგორია: სამზარეულო

ბოლოკის სალათა ზამთრისთვის

ინგრედიენტები: ბოლოკი – 1,5 კგ ოხრახუში – 15 გ სურნელოვანი პილპილი – გემოვნებით წყალი – 1 ლ წიწაკა ჩილი – 0,5 ცალი ზეთი – 15 ს/კ კამა – 15 გ დაფნის ფოთოლი – გემოვნებით ძმარი – 100 მლ მარილი – 4 ჩ/კ მომზადების წესი: გარეცხეთ ბოლოკი და დაჭერით წრეებად. მწვანილი დაჭერით, რაც შეიძლება წმინდად და […]

ნინო მუმლაძის ქათმის კერძი ვაშლით და ხახვით – ,,დაბალკალორიული პროდუქტებისგან კერძების ახალ-ახალ ვარიაციებს ვქმნი”

მსახიობ ნინო მუმლაძეს სახლში კულინარიის ოსტატი ჰყავს – ბებია, რომელმაც შვილიშვილიც კარგ მზარეულად გამოწვრთნა. სამზარეულოში ფუსფუსი არასდროს ღლის, პირიქით, სიამოვნებს და ეხალისება კერძების ახალი ვარიაციების მოგონება, ექსპერიმენტირება. სულ ძიებაშია და ახალ გემოებსაც ყოველთვის პოულობს. ნინო რეცეპტებს იშვიათად იყენებს. იმ პროდუქტებით, რომლებიც დაბალკალორიულია, კერძებს სწრაფად და მარტივად ამზადებს. ,,სარკის” მკითხველს შეუძლია მისი რეცეპტებით იხელმძღვანელოს. როგორც მსახიობი […]

ჯურჯალი – უგემრიელესი მეგრული კერძი

ინგრედიენტები საქონლის ხორცი – 1 კგ ღორის ხორცი – 0.5 კგ ხახვი – 0.5 კგ ნიორი – 5-6 კბილი კოწახურის მარცვალი – 1/2 ჭიქა ქონდარი, მარილი და პილპილი – გემოვნებით წყალი – 200 გ ძმარი – 1 ს/კ მომზადება ხორცი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, დავასხათ წყალი და მოვხარშოთ თითქმის მზადყოფნამდე. დავაყაროთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ცოტა […]

ხინკლის უნიკალური წვნიანი

ინგრედიენტები: ფქვილი – 400 გ ფარში – 300 გ კვერცხი – 2 ცალი ხახვი – 2 ცალი წითელი წიწაკა – 1/2 ჩ/კ კამა – 10 გ ქინძი – 15 გ თეთრი მშრალი ღვინო – 200 მლ ნაღები – 300 მლ მდნარი ყველი – 250 გ ნიორი – 3 კბილი მარილი – გემოვნებით მომზადება მოათავსოთ ფქვილი […]

შემწვარი გუფთა და სიმინდის სალათა

სიმინდის სალათა ინგრედიენტები: სიმინდი – 1 ქილა ქათმის ფილე – 3 ნაჭერი პომიდორი – 2 ცალი მწვანე ხახვი – 1/2 კონა კამა – 1 კონა მარილი და პილპილი – გემოვნებით მაიონეზი – 1 ცალი მომზადება: ჯამში მოათავსეთ სიმინდი, წვრილად დაჭრილი ქათმის ხორცი, პომიდორი, ხახვი და კამა. შემდეგ მოაყარეთ მარილი, პილპილი. ბოლოს შეაზავეთ მაიონეზით. … შემწვარი […]

ბიფსტროგანოვი, მაკარონი მურაბით, ერბოკვერცხი ბროწეულით _ ლაშა ღლონტის კულინარიული კომპოზიციები

მომღერალი ლაშა ღლონტი გამოცდილი კულინარია. საჭმლის მომზადების წესები და რეცეპტები ჟურნალ ”სარკეს” ნოტების სიზუსტით ჩააწერინა. ამბობს, რომ ყველაზე გემრიელად ბიფსტროგანოვს აკეთებს, რომლის მომზადების წესიც ასეთია: _ ავიღებთ 1 კილო საქონლის ხორცს _ სხვათა შორის, კერძის გაკეთება ხორცის ყიდვიდან იწყება. ხორცი უნდა იყოს ვარდისფერი, აბსოლუტურად უცხიმო და გაუყინავი. სპეციალური ჩაქუჩით დავბეგვავთ, დავჭრით გრძელ და წვრილ ნაჭრებად. […]

გასპაჩო – ცივი სუპი, რომელიც ცხელ დღეებს გადაგატანინებთ

ზაფხული დადგა და ცივი სუპების სეზონიც მოვიდა. მათ შორის ყველაზე პოპულარულია ესპანური სამზარეულოს კერძი გასპაჩო, რომელმაც უკვე დიდი ხანია საერთაშორისო აღიარება მოიპოვა და ესპანეთის საზღვრებგარეთაც ხშირად გვხვდება მენიუში. მას ამზადებენ უმი ბოსტნეულისგან, უპირატესად პომიდვრისაგან, რომელსაც ხელით ან ბლენდერის საშუალებით პიურედ აქცევენ და შემდეგ ზეითუნის ზეთით, ლიმონის წვენითა და სხვადასხვა სანელებლით აზავებენ. სანელებლებში გამორჩეული ადგილი ცხარე […]

ზაქარია ქუცნაშვილი 7 საათის მერე არ ჭამს – “უპირატესობა მწვანილიან ხინკალს მიანიჭეთ. მწვანილი ორგანიზმს ხორცის მონელებაში ეხმარება და ჯანმრთელობისთვის სასარგებლოა”

საპარლამენტო უმრავლესობის წევრი, ზაქარია ქუცნაშვილი, კვებას მკაცრად აკონტროლებს, ვარჯიშობს, სიგარეტს არ ეწევა და ალკოჰოლური სასმელებიდან მხოლოდ ღვინოს სწყალობს. თუ ჰკითხავთ, რა არის ჯანსაღი ცხოვრების წესი, შეუძლია პუნქტებად ჩამოგიყვეთ, მაგალითად, ასე: “ჯანსაღი ცხოვრება არის სწორად განაწილებული დრო, კარგად ორგანიზებული შრომა, სწორი და დროული კვება, ვარჯიში და რამდენადაც შესაძლებელია, მავნე ზეგავლენის მომტანი ფაქტორების არიდება. მოკლედ, სწორი ქცევა […]

მაია ფანჯიკიძე მზარეულობას სწავლობს – ყოფილმა საგარეო მინისტრმა მანუელის კოლეჯში ჩააბარა

ყოფილმა საგარეო საქმეთა მინისტრმა მაია ფანჯიკიძემ მზარეულობის შესწავლა გადაწყვიტა. ამის შესახებ მისმა დამ, ნათია ფანჯიკიძემ, ფეისბუქში დაწერა: “ყოველ ახალ დღეს შეგიძლიათ დაიწყოთ ახალი ცხოვრება. ეს ორი სტუდენტი ქალი ჩემი და მაია და მისი მეგობარი ლელა გიორგობიანია. არცერთს არ დაკლებია დაბრკოლებები და სტრესი, მაგრამ არცერთს არ ჰქონია დღე, რომელიც უმნიშვნელოდ მიიჩნიეს. ეს ორივე ქალი თავისი საქმის […]

ლოლა წერეთელი: “გიორგის ჩემი კატლეტი და ტოლმა უყვარს განსაკუთრებით” – მომღერლის რეცეპტები

  პოპულარული სიმღერების შემსრულებელი ლოლა წერეთელი 5 წლის წინ 150 კილოგრამს გამოემშვიდობა ე.წ. კუჭის დაპატარავების ოპერაციით და ამით გურმანობაზეც თქვა უარი. კერძების მომზადებას კი 27 წლის წინ დაანება თავი, ანუ მას შემდეგ, რაც რესტორანში დაიწყო მუშაობა. ახლა იშვიათად თუ მოამზადებს რაიმეს, მაგრამ, როგორც ირწმუნება, გემრიელს. კულინარიული ცოდნა დედისგან გადაეცა. ლოლამ რამდენიმე საინტერესო რეცეპტი ჩვენს მკითხველსაც […]

sarkenews.ge © 2017-2018